東京擁有13家米其林三星級餐廳，比世界上任何其他城市都多。這些餐館大多提供高檔日式美食，例如懷石料理或螃蟹盛宴。但是，還有許多其他選擇，包括法國美食和分子美食。我們為您選擇了7家最受歡迎的餐廳，但請注意，如果您想坐下來，都需要提前一周預訂。
Sukiyabashi Jiro：壽司之神
Sukiyabashi Jiro（すきやばし次郎）可能是東京最有名的三星級米其林餐廳。現年90歲的廚師長小野次郎被譽為「壽司之神」。他親自負責的銀座餐廳迅速成為享譽全球的美食家聖地。沒有常規菜單，每天僅提供廚師特色菜。
唯一要出售的是壽司，僅此而已。小野次郎親自推薦金槍魚壽司。他認為金槍魚壽司最能體現壽司的真正精髓，魚的不同部位含有不同含量的脂肪。與精心控制溫度的大米搭配使用，可獲得非凡的口感。從理論上講，銀座的位置可以「提前一個月」進行預訂，但這似乎是一種幻想，因為無論何時您打來電話，電話總是很忙。另一方面，由小野次郎的兒子經營的六本木分公司很容易獲得席位。
Nihonryori Ryugin：傳統懷石料理融合了創意分子美食
大廚Seiji Yamamoto以創新的方式重新詮釋了傳統的日本懷石料理，將其推向了一個全新的高度。餐廳的招牌菜是貴族的「冷凍草莓」甜點。這種甜點使用分子烹飪技術將草莓在超低溫下快速冷凍，製成粉末，然後將其注入半透明的草莓狀糖衣殼中。味道很有趣，非常草莓。這道菜配以熱草莓糖漿。一次將冷熱混合在一起，會給人以刺激的感覺。Nihonryori Ryugin僅在預訂的基礎上工作。最好提前兩三個月預約。餐廳僅在晚上營業。一套基本餐的價格為23,100日元，另加10％的服務費；晚上9點以後，可以點菜
山田屋：河豚魚具有致命的吸引力
山梨屋位於東京的西麻布地區，是米其林唯一一家專注於致命河豚魚的三星級餐廳。河豚河豚魚的身體劇毒。在準備食物的處理方法中，一點點粗心都會使食客中毒。儘管如此，這種致命的吸引力實際上使它更難以抗拒……除了河豚刺身，Yamayaya還提供其他河豚菜餚，例如炸河豚，燉河豚和河豚雜燴。在一年中的不同時間，還提供季節性菜餚，例如宴會（五月和六月）和老虎魚（七月和八月）。悠久的Yamadaya餐廳選擇最新鮮的野生捕撈的河豚，將魚切成極薄的透明花瓣狀切片，然後將它們從盤子的外部向內鍍，看起來就像盛開的花朵。配以特製的醬油和橙醋，味道十足，十足地道。
神樂坂石川：東京最好的懷石料理
店主兼廚師石川秀樹（Hideki Ishikawa）是一位大師，擅長採用日本料理最重要的時令食材，並以保留原始風味的方式進行整理，以為遊客提供最自然的味道。石川秀樹也是「一龍三虎」食品飲料集團的負責人。他的旗艦餐廳White Tiger和Lotus（れん）也在米其林名單上。這家米其林三星級餐廳提供純正風味的美食，融合了完美的時令食材。菜餚與柔和的木質室內設計一樣優雅和保守。沒有讓客戶選擇要點的菜，而是邀請他們品嘗各種菜餚，包括湯或生魚片開胃菜，然後在烤架上準備主菜。根據客人的要求，餐廳還為每道菜配上特別的清酒。菜餚鍍有融合了日本歷史的古董陶瓷，使遊客可以享受輕鬆卻難忘的烹飪體驗。
江崎：米其林三星級午餐僅需5000日元
只需5500日元，真的有可能獲得米其林三星級的午餐體驗嗎？Esaki坐落在神宮前區的一條小巷，秉承即使在最深的小巷也能找到優質葡萄酒的格言。在過去的六年中，它每年被授予米其林三顆星。餐廳主要供應現代有機日本料理，僅星期六提供的普通午餐套餐僅需5500日元。平日最貴的晚餐只有14,000日元。對於東京的三星級餐廳來說，這是非常好的價格。該餐廳僅使用最天然的當季有機食材（例如有機野菜和海鮮）生產最健康的時令美食。這不僅保持了其成分獨特的味道和甜度，
麻布雪村：一生中必須嘗試的螃蟹菜
多年來，麻布幸喜村被評為米其林三星級餐廳。廚師長雪村勇（Yukimura）在京都學習烹飪長達25年，是東京美食最重要的廚師之一。餐廳提供的菜餚中，最著名的之一是螃蟹壽司。據說，甜而美味的肉是每個人一生中至少必須嘗試一次的東西。
招牌H川牛S蟹採用京都s川的古老工藝以及著名的優質牛肉和螃蟹製成。它的特色在於服用溶解於山地上生長的莖根的特製白醋。醋和蔬菜的味道與螃蟹和牛肉，使這道菜廣受歡迎。廚師擅長使用所有四個季節的食材。除了冬季螃蟹菜餚外，還有春季花香辣牛肉火鍋，夏季甜魚和秋季松蘑菇。他所提供的一切都是獨特的京都美食與他獨具匠心的結合。
精華：最年輕的三星級廚師
精髓位於東京品川區的法式餐廳（カンテサンス）由岸田大廚經營。在33歲的時候，他獲得了米其林三星級榮譽，他成為米其林最年輕的三星級廚師。他的餐廳每天營業，供應帶有現代日式風味的現代法國美食。Quintessence採用無菜單方式製作菜餚，僅使用當日可用的最新鮮食材，以使每種菜餚中的食材都達到最佳。
烤肉和燒烤是廚師特別擅長的技能之一。他掌握了緩慢而緩慢的烹飪方式，從上等肉中提取出精緻的風味。提供的一些極受歡迎的食物包括烤蔥和烤鴨胸肉；肉嫩脆，肉汁豐富。除了出色的烹飪技巧，這個年輕的廚師天才在室內設計中也表現出了卓越的品味。典雅而簡單的裝飾營造出令人愉悅的用餐氛圍，並帶有燈光。14道菜的晚餐價格仍低於20,000日元，午餐為8500日元，標準晚餐為18,000日元。它無疑是東京最實惠的三星級餐廳之一，因此，也是最難預訂的餐廳之一。