導語：5月，我常給孩子吃的肉，營養美味價值高，簡單一煮軟爛鮮香
夏天的飲食便需要選擇比較健康的方法做，在5月份，我便很少給家人吃羊肉、豬肉等熱量高的肉類，而是選擇低脂還營養的肉類，雞肉便是我常會選擇的一種，將雞肉下鍋簡單一煮，鮮香軟爛入味好吃，這樣做好的菜餚不僅是口感美味，而且還更加適合在天熱的時候吃，對於喜歡吃雞肉的朋友來說，更是不能錯過了學習這個做法，相信你吃一次便會上癮，關鍵是這個做法也比較簡單，廚房新手也能輕鬆學會做，下面我便會將雞肉的這個做法詳細分享給大家，學會後給家人露一手。
燒雞腿肉的做法：
備用食材：雞腿4個，生薑3片，生抽2勺，米醋1勺，白糖半勺，料酒半勺，食鹽少許，大蒜3瓣；
製作過程：第一步，雞腿準備出適量，將其處理乾淨後，用廚房剪刀將雞腿沿著根部剪開，然後再用剪刀將雞腿的骨頭和肉分開，取雞腿肉用，按照這個方法做好所有的；
第二步，取一小塊去皮的蘋果，用擦容器將其擦成泥，大蒜剝皮後也需要搓成蒜泥，處理好的雞腿肉用刀背多幾下，然後將其切成塊狀，加上生抽、米醋和白糖；
第三步，然後再加上料酒、食鹽、蘋果泥、蒜泥和芝麻油，用手將其抓拌均勻後醃製一會，差不多2個小時，生薑洗淨後切成小片，炒鍋中添上油將其燒熱，然後放入生薑片；
第四步，小火將其煸香，放入醃製好的雞肉，小火煸炒至雞肉變色，然後再將醃雞肉的料汁倒入在鍋中，加上小半碗水，可以與雞肉齊平就可以了，大火將其煮開；
第五步，然後轉至小火煮10分鐘，最後在大火收濃湯汁，即可出鍋，撒上蔥花點綴即可。
小編總結：雞肉相對來說脂肪含量比較低，而且又有著豐富的營養價值，其肉質比較細嫩，極易被人體消化和吸收，家裡的大人和小孩都可以放心吃，尤其是在5月份的時候，我便經常會給孩子吃雞肉，補充基本的所需，而且還低脂健康，雞肉的烹飪反方比較多，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，而這次分享給大家的做法更是我家常會做的一種，簡單一煮便能鮮香入味好吃，掌握好其中的小技巧，更加充分享受雞肉中的美味。
烹飪小技巧：
1、雞腿將骨頭去掉，吃起來更加過癮，去骨的時候大家可以用食譜中的方法做，也可以按照個人的習慣做，處理好的雞肉記得要用刀背拍一下，將其肉拍松，更加容易入味，而且口感更加細嫩；
2、醃製雞肉的料汁一定不能少，讓雞肉可以更加入味好吃，加上調味料後多用手抓捏按摩，讓調味料充分滲入在雞肉中，口感便會更加好，醃製的時間最少2個小時；
3、煮雞腿的水不用太多，可以與雞肉齊平就可以了，並且煮的時間也不要太長了，否則受熱時間長，雞肉便會收縮，水分流失口感就會變老。
喜歡吃肉的朋友，在夏天更是不能錯過吃雞肉，如果你認為雞肉的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！