涼拌豆腐絲,年節宴席必備涼菜,蛋白質豐富,鮮香入味,佐酒佳餚

2021-01-17 騰訊網

豆腐絲是蛋白質豐富的營養美味,而且低脂好吃不長肉,鮮香入味,嚼起來很有些香甜的味道,是年節宴席的必備涼菜。

它的家常做法很簡單,趕快學起來吧!

用料

豆腐皮2張,胡蘿蔔半根,香菜3根,鹽半茶匙,糖少許,味極鮮2勺,白醋1勺,蒜3瓣;

香料:洋蔥半個,姜4片,花椒1小把,八角2個。

步驟

1、先用豆腐皮洗淨,冷水入鍋,放少許鹽煮至沸騰,把胡蘿蔔切絲,不喜歡生的可以放入開水鍋裡焯熟;

2、把煮好的豆腐皮放涼,切成絲,放入大碗裡,倒入焯熟的胡蘿蔔絲,把蒜末、鹽、味極鮮、香菜切斷放進去;

3、燒熱炒鍋,倒入稍微多一點的油,放入切絲的洋蔥、薑片、花椒、八角,炒出香味,多炸一會;

4、把料撈出來,油趁熱澆在豆腐皮的大碗裡的蒜末上,加入白醋、糖,攪拌均勻入味,就可以開吃啦!

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