碎銀子
常看古裝劇的人，對這個畫面一定非常熟悉： 大俠進了飯館，土豪般地掏出一個銀錠，說：「上好的酒菜拿來！」
然後小二就會畢恭畢敬收下銀錠，馬上端來招牌菜和上好的美酒。
但是有一個問題，經常被忽略：飯館老闆好像從不找零。 銀錠不像銅錢，價值較大，找起零來非常麻煩。老闆想要找零，其實就是在你看不見的地方，把它給剪開了。沒錯，就是剪開了。
李然犀《清末天津「錢鬼子」揭秘》： 欲知裡面是否有鉛或銅，勢必用剪銀子的大夾剪斷開，才能得明真相。當年各銀錢號都有這種東西，任憑一個五十兩的「寶」銀錠，放在夾剪裡，用屁股一坐即能把元寶夾成兩半。
咔嚓幾下，剪出一堆，幾錢幾分，幾釐幾兩都不一定，留著慢慢找補。 不止是元寶可以拿來剪，連銀簪子、銀首飾都能拿出來交易，不論形狀如何，老百姓是只認重量的。 銀錠上剪下來的這些，就是「碎銀子」。
今天，我們就找到了這些剪下來的碎銀子，只是這個「碎銀子」，可不是古人用來結帳的貨幣，而是一種高品質的普洱老茶頭。
在普洱熟茶的發酵渥堆過程中，因為被充分揉捻過了，茶葉分泌的果膠會黏住一些茶葉。
形成小小的一團膠狀物，就是老茶頭。
選擇壓得最緊實的那些老茶頭，取出來單獨存放，隨著時間的推移再次發酵，切割成小茶塊，就形成了質地更加密實臻滿的碎銀子。
「碎銀子」對原料要求非常高，工藝流程也很複雜
碎銀子本是一種高品質普洱老茶頭，形狀細碎，一粒一粒的，烏黑又微微泛著銀色油光，所以得名「碎銀子」。
無論是自己喝還是當禮物送人，都很不錯。