豬肉包菜餡包子
By 草莓
家裡孩子們愛吃包子，蒸的個頭不是很大，孩子拿著也方便，然後把面發的鬆軟一點。孩子和大人都喜歡吃。
原料：麵粉、包菜、五花肉、酵母、雞精、芝麻油、鹽、生抽、雞蛋。
做法步驟：
第1步、豬肉剁成肉末。
第2步、豬肉餡中加入鹽，油，花椒粉，蠔油，芝麻油，一個雞蛋攪拌均勻。
第3步、包菜剁碎末。
第4步、把包菜倒入瘦肉中，攪拌均勻。
第5步、盆中倒入一千克金龍魚餃子專用麥芯小麥粉。
第6步、麵粉中加入少許白砂糖酵母，溫水活成光滑的麵團。
第7步、麵團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
第8步、麵團取出排氣後切成大小等同的劑子，然後擀成包子皮。
第9步、拿一個包子皮上面加入適量餡兒，包成包子。
第10步、包好的包子，依次放入蒸鍋中，再次醒發30分鐘後開始蒸，上汽後中火蒸15分鐘。
小貼士：
麵團或者稍微軟一點，做出的包子會比較鬆軟，好吃。
來自 美食天下 草莓 的作品。
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