減脂必修課:熱量平衡(EnergyBalance)

2021-01-12 東方體育

減脂必修課:熱量平衡(EnergyBalance)

2019-01-02 15:04  張景琦Unlimited

張景琦「理學博士,健身暢銷書《本能減脂》作者,北京網絡知名人士聯誼會理事」

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熱量平衡是熱量攝入和熱量消耗之間的關係。本期科普,你將學習到熱量攝入和熱量消耗的相關知識,包括:①食物熱量的測試和計算;②基礎代謝;③身體活動熱量消耗;④食物熱效應;⑤適應性生熱作用。

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熱量平衡是熱量攝入和熱量消耗之間的關係。

當熱量攝入=熱量消耗時,身體處於能量平衡狀態;當熱量攝入>熱量消耗時,身體處於正能量平衡狀態,體重增長;當熱量攝入<熱量消耗時,身體處於負能量平衡狀態,體重減少。

一、熱量攝入

我們每日所需的能量來自食物和飲料。

食物的熱量可以通過彈式熱量計(bombcalorimeter)直接測量。研究人員將食物(幹)放入儀器,然後點燃。燃燒的食物會使水溫升高,從而得出食物中的熱量。因為1千卡熱量=將1公斤水升高1℃所需的熱量。

在日常生活中,我們可以通過營養成分表或軟體查詢或計算食物的熱量。

食物的總熱量=碳水化合物熱量+蛋白質熱量+脂肪熱量+酒精熱量。

1克碳水化合物和蛋白質各含4千卡熱量,1克脂肪含9千卡熱量,1克酒精含7千卡熱量。

二、熱量消耗

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