「食在京城」椒鳴椒麻,名字太像繞口令

2020-12-14 五行缺瘦不缺吃

跟某人&某人一起去吃椒鳴椒麻小館(華宇店),帶這倆人去感受一下網紅餐廳的魅力。說實話,我一直對椒鳴椒麻這個名字比較有質疑,這確定是家餐館而不是繞口令嗎?

【環境】

餐廳的名字裡有「浩瀚星空」四個字,因此走的是星空主題,採用了與星空同系列的藍色系,天花板上「漂浮」著大大小小閃閃爍爍的星星,就連使用的水杯餐盤也都是星空系列的,不禁感嘆,如今做餐飲,也不得不加入各種其他配套元素,僅僅依靠酒香不怕巷子深已經遠遠不夠了。因為客人的需求已經從簡單的滿足口腹之慾升級為——享受美食的同時,也同樣要享受更舒適的環境,以及更適合拍照的特色。

【服務】

這家餐廳的服務相當不錯,首先,安排座位很及時,點菜也很貼心,會提示哪些菜是油炸的,是否介意略油的口感,以及辣的程度等等;而等到上菜時,還會提醒,如果麻辣的口味不夠,可以添加,一頓飯下來,聽到最多的一句話就是:如果感覺口味不好吃,馬上通知我們,都是可以調換的。

【菜品】

涼拌鳳爪,看起來會很辣的樣子,入口卻並沒有,辣得挺柔和的卻軟爛入味,真心很好吃;

招牌的椒麻雞,儘管是小份,依然是一大盤,除了自帶的千頁豆腐,我們還添加了筍尖和萵筍片,第一口感覺平平,然,慢慢的,將雞肉和配菜蘸足盤子裡的料汁再入口,那股麻和香就顯現出來了;

椒鳴滋味魚,直接用一口小鍋裝了端上桌,湯裡滿滿都是酸菜和魚片,開始感覺就是酸菜魚,吃了一口發現並沒有酸菜魚的那種酸爽,仍然走得是鮮麻路線,只是口味比椒麻雞要清淡一些;

椒鳴極品牛肉粒,是飄著仙氣上來的,肉很嫩但微甜,不是我的菜,同行的倆位卻都非常喜歡;

椒鳴黃金玉米烙,是微微甜口的,剛好用來中和舌頭和嘴唇的麻辣感,但如果口感能再酥脆一點點,應該會更完美;

今日爆款竟然是椒鳴鹹蛋黃鍋巴,這道自帶網紅元素的菜,酥到不能碰的地步,咬一口,就會酥得掉渣,鹹蛋黃的香氣與鍋巴完美融合,真是有點欲罷不能。

主食是辣爆小公雞拌麵,別被名字嚇到,其實麵條中的辣椒感覺像杭椒,並不怎麼辣。麵條則是像新疆拉條子的面,超級勁道,但吃到最後略有點鹹,同桌說要加一份面,被我制止了。

【飲品】

嘗試了天潤的百香果酸奶,黑加侖汁、石榴汁和薏米水,感覺最好喝的是薏米水,味道淡淡的,杯底還沉著不少薏米粒,剛好搭配這些重口味的食物。最重要的是,就連薏米水配的杯子和小勺子也是星空主題的哦!

還有,盛放椒麻雞和滋味魚的容器也都是訂製的,上面刻有菜品的名字,最起碼,椒鳴椒麻小館是一家對自己的菜很負責任很用心的餐館,這些從小細節中一點點透露出來。

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