家常辣子雞，是非常酥脆的美味家常菜，麻辣鮮香又入味，一口一塊，超級過癮！
它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！
用料
雞腿4根，蔥4片，姜3片，料酒2勺，生抽3勺，蠔油1勺，鹽少許，幹辣椒3把，花椒1小把，雞蛋半個，辣椒麵1勺，花生米1把，白芝麻半勺。
步驟
1、先把雞腿肉剔骨，把肉剁成小塊，也不要太小了，不然吃起來不過癮，隨後用清水衝洗乾淨；
2、把除了澱粉、幹辣椒、花甲、花生米和白芝麻以外的所有調料，都倒入盛雞腿肉的碗裡，抓拌均勻；
3、讓每塊雞肉都裹上醬汁，醃製1小時以上入味，醃好後把裡邊大蔥、蒜都調出來，放入玉米澱粉攪拌均勻；
4、燒熱炒鍋，倒入稍微多一點的油，溫熱時候放入雞腿肉炸至金黃色，撈出後再復炸一邊更酥脆；
5、鍋裡留少許底油，放入花椒、幹辣椒等炒出香味，隨後放入炸好的雞腿肉，出鍋前放入炸熟的花生米和芝麻，炒香就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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