東北銀兒除了用他們非常有魔力的口音攻陷其他城市以外,也在用他們的美食徵服著各個地方。雖然八大菜系中沒有東北菜,但絲毫不影響人們對它的熱愛,提起東北菜第一反應就是實惠、量大。相比川菜油重、味道重、味覺來的強烈,東北菜含蓄、穩重、不刺激味蕾,又讓人覺得很有味道,可以慢慢品嘗。
成都本來就是美食之都,外地人來成都大部分原因也是為了吃吃吃。但是作為久居成都的人兒,我們每周除了吃火鍋、吃冒菜、吃串串之外,也應該給自己的胃嘗一下不一樣的地方菜啦。
在成都的街頭,東北餃子店不難找,但想找一家正宗的東北餐館那還是有點不容易,藏在肖家河街道新義西街的富麗人家餐館就是一家。
老闆一家來自吉林長春,正宗的東北人,來到成都開店馬上就兩年了,熱情的老闆聊到會來成都開店的原因說,「我朋友在成都,說成都美食多但東北菜少,我們就想著來試試」。
他們家不少食材都是從東北運過來的,就連大米也不例外。除了店內自己用,還有不少的老顧客都會從他們家購買大米回家吃。
一進店門就可以看見一牆的菜品圖片實拍,上桌的菜品和牆上的圖片不會有任何區別,吃起來口感也會比看上去的更好。
鐵鍋燉是店裡的招牌,土雞、大鵝、魚、排骨選擇你喜歡的,再加上東北豆角幹、蘿蔔、白菜、白豆芽、豆腐皮、土豆乾等等,咕嚕咕嚕一鍋燉上,光看就覺得美味,湯汁配上老闆純手工的擀麵,嘎嘎香了!鍋邊貼的玉米面餅也一定記得要嘗嘗,簡直完美。
他們家的笨雞蘑菇粉,雞是本地的土雞,配上東北野生榛蘑提鮮,味道超級棒。
餃子和面、擀皮、剁陷所有的工序都是純手工完成。白菜豬肉、芹菜、酸菜、韭菜雞蛋、牛肉餡基本上東北家常的餡料老味道他們家都有,手擀的餃子皮加上豐富的餡料,伴隨湯汁一口吃下去,滿足!
醬大骨的調料也都是老闆親自調配的,每天的數量有限,如果去得晚就吃不到了。
鍋包肉,豬肉燉粉條、溜肉段都是特色菜,老闆說「店子小,五臟全」,你想吃的東北菜差不多都能在這裡找到。
有人說東北菜不精緻逼格不夠高!那是吃之前,不信你就試試啊,只要吃一口就變成了:好吃不就完事兒了還想咋地啊!(四川社區網 徐曼)