雞胸肉只含有蛋白質，沒有脂肪，如果做得不好，肉質就會幹柴而且還入味困難。想要把雞胸肉做的好吃，就需要解決雞胸肉肉質乾柴以及入味困難的問題。
雞胸肉可以剁成肉泥做丸子，還可以切成小丁來做宮爆雞丁，也可以切成小條炸雞柳，雞胸肉丸子細嫩爽滑，宮爆雞丁嫩滑入味，而經過炸制的雞柳外焦裡嫩，這些都是雞胸肉好吃的做法。
1、雞肉土豆炒饅頭，既可以當作家常菜，當然也可以當做主食，做法如下：
A、雞胸肉一塊，切成稍微大一點的雞肉丁清洗乾淨，瀝乾水分放入碗中，之後放入料酒、生抽、食鹽、白砂糖、澱粉、色拉油，攪拌均勻，醃製10-20分鐘左右，讓其入味；
B、土豆切成小一點的土豆塊，在油鍋之中小火慢煎，煎炸至色澤金黃粉粉糯糯的即可，之後盛出待用；
C、饅頭切成和土豆塊一樣的大小，放入碗中，打入一個雞蛋，讓每一塊饅頭都可以均勻的裹上蛋液，之後在油鍋中煎炸至焦黃焦黃的，聞到饅頭的香味之後盛出待用；
D、鍋中放入少量的色拉油，放入醃製好的雞丁，快速的進行翻炒，炒至變色之後放入青椒塊，將青椒斷生之後，依次放入煎好的土豆和饅頭，放入食鹽、白砂糖和一點點生抽，翻炒均勻後即可以出鍋，一盤好吃的雞肉土豆炒饅頭就做好了；
紅燒雞胸肉：
材料：雞胸肉、豆腐；
輔料：青椒、紅椒、洋蔥、大蒜、雞蛋、澱粉；
佐料：鹽、豆瓣醬、胡椒粉、乾花椒、幹辣椒、醬油、蠔油、味精。
製作的方法：
雞胸肉清洗乾淨之後，一分為二的從中間片成兩片，然後用刀背在雞胸肉上密密的橫著輕砍，翻面再豎著輕砍，把雞胸肉的纖維砍斷但是雞胸肉又可以整塊的相鄰，然後切成大小均勻的塊放入碗中。
往處理好雞胸肉之中加入鹽、胡椒粉、老薑片、大蔥節、料酒，醃製半小時左右，讓雞胸肉可以入味。
青紅椒洗淨後切成小塊；洋蔥洗淨切成片；大蔥洗淨切成節；老薑洗淨切片；大蒜剝皮洗淨，豆腐切成厚片；打兩個雞蛋充分的攪散。
把鍋燒熱，然後加入食用油，油溫5成熱，把豆腐沾上雞蛋液放入鍋中，煎至豆腐兩面金黃剷出留有備用。
把雞胸肉裡的蔥姜選出，倒入雞蛋液，並且加入適量的澱粉，揉捏均勻之後逐塊的放入油鍋中，煎至兩面微黃即可剷出留有備用。
鍋中留底油，倒入蔥節、薑片、蒜粒，炒出香味之後加入豆瓣醬，再加入乾花椒和幹辣椒，翻炒出香味和顏色，倒入煎好的豆腐和雞胸肉。
然後加入適量的開水，再加入醬油、蠔油、白糖、料酒、味精調味，然後蓋上蓋子小火燜十分鐘左右，直到豆腐和雞胸肉都已入味，期間需要進行翻動。
加入青紅椒塊和洋蔥塊，開蓋煮兩分鐘左右，（湯汁多用大火，湯汁少用小火），青紅椒和洋蔥塊煮至斷生，湯汁也收得差不多就可以關火出鍋了。
這樣做出的紅燒雞胸肉，雞胸肉和豆腐都特別的入味，並且表面帶著一點的焦香，裡面細嫩多汁，這也是一道特別開胃的下飯菜。
紅燒雞胸肉細嫩多汁的製作要點：
雞胸肉需要一分為二，並且需要用刀背砍斷纖維，這樣做出的雞胸肉不僅細嫩，而且特別的入味。
豆腐和雞胸肉都需要先煎一下再進行紅燒，這樣豆腐和雞胸肉在燒制過程之中不容易碎掉，並且會有外焦裡嫩的口感。
青紅椒和洋蔥片都是熟得比較快的食材，需要最後下入。
那麼雞胸肉還有哪些逆天的吃法？
寫到最後，還想囉嗦幾句，哪有什麼逆天的吃法，但有我比較喜歡的、好吃的做法，雞胸肉常買常做，我愛吃的做法有：
1、用雞胸肉來給家人做一盤健康美味的小零食，香酥雞米花，外酥裡嫩、經濟實惠、搭配椒鹽或者是番茄醬格外的好吃，滿滿一盤香酥雞米花，這也就是幾元錢的事情；
2、雞胸肉搭配饅頭、土豆、青椒，做一道好吃的家常菜，大人小孩都非常的喜歡，雞胸肉切成稍微大一點的雞肉丁。
口感比較的嫩滑、煎炸之後的土豆粉粉的、饅頭切成塊裹上雞蛋，炸過之後酥酥的，做好後的成品，口口都有驚喜，土豆饅頭傻傻分不清，學會了，保準您天天都想吃；
上文給大家介紹了雞胸肉的兩種做法，希望各位可以喜歡，最後感謝大家的閱讀，如果您在家也經常做雞胸肉，大家可以在評論區留言，分享一下各自的做法，讓我們一起學習進步，分享帶來快樂，最後再次感謝大家的閱讀，我們在評論區等您；