潮州鳳凰單叢茶,裝滿著春天

2020-12-15 精彩熱門閱讀

清明素有掃墓緬懷祖先之習俗,但茶鄉鳳凰忙碌的茶季,茶農大多皆於冬至掃墓。

清明,於茶鄉鳳凰素有「一天等於三天」的說法,其意本為:清明過後,隨著氣溫上升,蜜蘭香單叢茶長勢一天相當於清明前三天。

沐浴在春風中的茶樹,經歷過風霜雨雪的洗禮,熬過了一整個冬季的嚴寒,奉獻給人們蘊含著春天氣息的一捧新茶,沁潤身心,點染詩意。

清明一到,單叢春茶陸陸續續開始出貨中。由於春茶游離胺基酸、蛋白質等成分含量較高,香氣高揚、品質佳,是品茶愛好者的「心頭好」。

// 春天的味道,單叢茶

「春立雲煙騰上下,清明茶韻醉乾坤。」要說感知春意,定是少不了一杯鮮爽甘甜的春茶!在春天不喝幾杯鮮茶,這個季節特有的鮮和仙勁兒好像都與自己無關,仿佛與春光也擦肩而過了。

// 大師的味道,單叢茶

「七大流程,十八大工序,環環相扣,馬虎不得」這是對單叢茶製作工藝的最高要求。日曬凋萎程度不同,浪青輕重程度各異,殺青火候程度各一,炭焙火時程度差異,所處環境不一,若未能因茶施藝,掌握單叢茶每個環節的習性,則將一無所獲。

// 香茶的味道,單叢茶

一味好茶,多種滋味!鳳凰單叢,十大香型,兩百多個品種,於短暫的春光裡,皆會被茶農收回囊中。春光裡的好茶,香氣滋味眾多,總有一款屬於你的心頭好茶。

春日,取些許幹茶,倒入開水

茶香四溢,一杯入口

茶香在舌尖齒間溢開

神清氣爽

仿佛把春天裝進了體內

來源:與鳳凰零距離

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