除了經常被大家作為主食的豬肉外，雞肉也是一大受歡迎的食物。雞可以說一身都是寶，雞腿，雞翅，雞胸，雞皮，無一不是大家喜歡吃的，可以用來煲湯，涼拌，炒制，紅燒，煎炸等等多種多樣的做法。說起來，小饞在這中間最喜歡吃的就是雞翅了，可能因為也是雞身上活動比較多的地方的肉，所以雞翅的口感是相當不錯的。雞翅口感細膩軟糯，營養豐富，也是一道非常百搭的食材，細說起來可以有很多的做法，而且做出來都是很美味的。
今天小饞就給大家介紹一道以雞翅作為主料的可樂雞翅的做法，這也是兩個老搭檔了，相輔相成，配合完美。這道菜具有鹹甜可口，嫩滑軟糯，湯汁濃鬱，色澤豔麗幾大突出的優點。好看又好吃，美味又下飯，小朋友們都愛吃，逢年過節，娛樂聚會，日常生活都非常的適合，製作方法簡單，操作時間不長，好吃還不貴。讓我們一起動手做起來吧！
食材準備：
主料：雞翅
輔料：可樂250ml
調料：生薑，料酒，老抽，熟芝麻
可樂雞翅的製作方法：
步驟一：我們首先將買回來的雞翅清洗乾淨擺在菜板上，逐一在正面和背面都用小刀劃上兩三刀，這樣會更加容易入味，避免只有雞翅表面有味道，而裡面的雞肉卻不夠入味。將處理完的雞翅放進一個容器裡，置於一邊備用。
步驟二：將準備好的生薑一部分切絲，一部分切片備用。鍋中加水，雞翅冷水下鍋進行焯水，放入薑片，料酒去腥調味。等到水沸騰後，再煮兩分鐘後將雞翅撈出，用水衝掉雞翅表面的一層浮沫，最後控幹水分，想加快速度的話也可以用廚房專用的紙巾將雞翅表面的水分直接吸乾。
步驟三：起鍋加油，油熱後依次下入一個個雞翅，記得中途用筷子或者鏟子翻面，直至煎至兩面金黃，再次加入薑絲，料酒，老抽調味，均勻翻拌，小火炒至顏色變化。
步驟四：加入250ml的可樂，大火煮開後，中小火再燜煮十分鐘，最後開大火收緊湯汁，過程中為了避免糊鍋，要一邊收汁，一邊用鍋鏟不停翻動雞翅，同時也是讓雞翅內外的肉都能更加均勻的入味。等到湯汁都被雞翅吸收，所剩無多的時候，就可以盛出雞翅裝盤了，擺好後再撒上一把熟芝麻，不但是一種極好的點綴，而且眾所周知芝麻的氣味是特別濃鬱的醇香，也能為可樂雞翅提香。到這裡一道美味可口，清甜鹹香的可樂雞翅就做好了。
不得不承認這道菜雖然簡單易操作，而且所需食材調料也不複雜，但是做出來的效果卻是極好的，怪不得小朋友們都愛吃，有了這道菜，不光擁有了肉質鮮美的雞翅，還擁有了口感甜香的可樂，讓人怎麼能不愛呢，雞翅表面裹上了一層濃稠的湯汁，空氣中似乎也瀰漫著甜蜜的味道，色澤豔麗，香味四溢。
小貼士：
1. 用小刀在雞翅兩面劃刀是為了讓雞翅更加入味。
2. 把雞翅表面的水分吸乾是為了避免炒至的時候油飛濺出來，更有助於烹飪。
3. 最後大火收汁時，記得要不停翻動攪拌雞翅，避免糊鍋，也會影響雞翅的味道。
4. 如果覺得可樂雞翅過於甜膩的話，也可以加入少許的鹽中和一下。