小王每天早上一起床就會糾結,今天早餐是喝牛奶還是喝豆漿,妻子和他說牛奶的營養價值高,外國人就是因為經常喝牛奶所以才會身體壯。不過小王的母親王阿姨則不這麼認為,她覺得喝豆漿更好,豆漿畢竟是老祖宗傳下來的,喝了這麼多年了,也沒見身體差到哪裡去,每天早上的爭吵幾乎都成了婆媳之間的一個「日常節目」。不過我想這或許是生活中大部分的真實寫照,即使是一個人時候,可能也會糾結牛奶和豆漿哪個更好,今天醫生就來和大家分析一下,每天到底是喝豆漿還喝牛奶,到底有啥區別。
首先我們來看一下牛奶和豆漿中營養成分有什麼不一樣。通常來說,牛奶裡面含有較多的鈣磷等元素,比較適合缺乏這些元素的人群。其次牛奶裡面還含有比較多的維生素D、乳糖、氨基酸等營養元素,也有助於我們人體吸收鈣。100g牛奶裡面大約有100毫克的鈣,而同樣的豆漿大約只是牛奶的十分之一。同時牛奶比起豆漿還多了維生素B2和維生素A等,這些維生素可以幫助我們抗衰老,促進毛髮生長得更快些,同時也可以幫助皮膚保持健康的狀態,讓我們的皮膚變得更加紅潤。
這樣看下來,豆漿是不是毫無優勢了呢?那倒也不是,豆漿裡面含有不飽和脂肪酸,可以幫助我們降低血脂,而牛奶裡面不僅有3%左右的脂肪,而且大多是甘油三酯為主。對於需要控制血脂的人來說,豆漿似乎更加合適。此外,豆漿中含有的大豆異黃酮,可以補充中老年女性的雌性激素下降,還有一些膳食性纖維可以幫助我們促進消化。
那麼我們在牛奶和豆漿中應該怎麼選呢?其實還是要根據每個人的身體狀況來決定,並不是說某一樣就是最好的。
1. 首先從補鈣的角度來說,當然最佳選擇就是喝牛奶,不僅可以補充鈣元素,裡面還有一些可以促進我們鈣吸收的其他營養元素,所以建議需要補鈣的青少年以及中老年人還是以喝牛奶為主。
2. 對於有血脂高、肥胖的人群來說,豆漿裡面含有不飽和脂肪酸,而且裡面沒有膽固醇,所以對於這些人群來說,為了降低心腦血管風險可以選擇豆漿來喝。或者他們可以選擇脫脂牛奶,這樣就不會受到牛奶中的脂肪影響,同時還可以幫助控制我們體內的熱量。
3. 假如說那你因為自身有乳糖不耐受,每天不能喝牛奶,這樣就吸收不到牛奶中營養,其實也沒有必要過於擔憂,每天我們一杯豆漿加雞蛋就可以很好地彌補豆漿缺失的營養。
4. 每天喝豆漿的人,豆漿裡面的膳食纖維進入我們人體後,可以幫助預防一些慢性病,例如糖尿病、高血壓等疾病。
5. 從蛋白質的角度來說,豆漿和牛奶都含有較多的優質蛋白,而且基本上兩種進入我們的身體後吸收的程度都差不多,所以兩種沒有多大的區別。
總而言之,豆漿和牛奶都有各自的獨特的地方,最關鍵的還是根據自己的身體狀況來,如果都可以的話,每天換著喝也是一個不錯的方法。