做蒸魚，要聞，不要用鹽酒！教你正確的方法，清新柔嫩，無味
你好，讀者朋友們，感謝您閱讀我分享的文章美味佳餚，我想和你分享我的經驗，我想和大家分享以下內容：「做清蒸魚，去掉腥味，不要用鹽和酒！教你正確的方法，清新柔嫩，沒有異味！」
現在生活條件好了，我們吃了更多的魚和肉，飲食中要注意營養均衡，多吃清淡食物更有利於健康，魚就是這樣一種食物。
魚很普通，便宜，味道細膩，味道鮮美，很多人喜歡吃。與豬肉相比，魚類蛋白質含量高，脂肪含量低，即使你經常吃，你的體重也不會增加，關鍵是價格比豬肉便宜得多，所以在入夏之後，我會經常買一條魚給我的家人煮。
fish最大的特點是「鮮嫩」，如果你想要最大限度到保留住這美味，你必須使用正確的烹飪方法。
在我看來，最美味的方式是「清蒸」，他保持了魚的原味。蒸魚似乎只需要「蒸一蒸」，但要做好他並不容易，最常見的問題是這種魚吃起來老而腥味重。
事實上蒸魚是美味的，我想和大家分享一種大廚蒸魚的方法，保證魚肉鮮嫩，沒有腥味。考慮到一些細節，你也可以在家裡做與大廚相當的蒸魚，非常適合夏天食用，如果你喜歡吃魚，請把他收集起來。
清蒸魚大廚
準備新鮮鱸魚，蔥，姜，青紅辣椒，香菜，幹辣椒，糖和美味。
[練習]
第一步，蒸魚、鱸魚是首選，口感和口感都是最好的，但其他魚類如草魚，鯉魚也可以使用，方法是一樣的。
建議死魚比活魚有更多的腥味，所以做蒸魚的時候，買活魚，現在就殺了。魚的治療也很重要，鱗片、鰓、臟器和黑膜必須清洗乾淨，有一部分是我們經常忽視的，那就是魚骨中的魚血應該完全排出，這樣可以有效去除腥味。
第二，活魚屠宰後，在家用自來水衝洗5分鐘，徹底洗淨魚體內的血水，然後用刀將魚迅速煮熟，使魚的味道更加鮮嫩可口。
第三步，蔥切段，生的姜切片，放入破牆機中，打成洋蔥薑汁。把鱸魚放在盤子裡，倒入蔥薑汁醃15分鐘。魚腥的時候，很多人喜歡用鹽和料酒，錯了！鹽很快使魚脫水，使他變老變木質。只要將洋蔥薑汁醃製，就能有效去除腥味，非常實用。
第四步：醃魚時，切一些蔥絲，薑絲，青紅辣椒，洗淨後切成絲。蔥、姜、辣椒絲在水中浸泡2分鐘後取出。
第五步：在乾淨的煎鍋裡倒入適量的水，加入幹辣椒，薑絲，蔥花和香菜切碎，用小火煮沸，繼續煮3分鐘。去掉所有調味料，加適量糖，生抽，攪拌均勻，煮沸備用。
第六步：準備一個長盤子，在盤子上放一些筷子，把魚放在筷子上，以保證上下兩部分之間的空氣流通，這樣魚肉就可以快速、均勻地烹調了。把魚和子裡放蔥和姜放在魚和魚肚上加熱，把盤子放進鍋裡，蓋上蓋子，用中火蒸6分鐘，關掉暖氣。
建議蒸魚的時間與魚的大小有關，用1斤左右魚蒸6-7分鐘後，關火，不要打開鍋蓋，用鍋內剩餘的溫度燉5-8分鐘後出鍋，魚肉就會被蒸熟。
第七步：魚肉蒸好後，拿出盤子倒果汁（有強烈的腥味），取出蔥、姜，放一些蔥絲，薑絲，辣椒絲，倒入準備好的果汁，再倒入一匙熱油，刺激香味，新鮮的美味蒸魚準備好了。
----【烹飪小貼士】--
（1） 如果蒸好的魚不好吃，那麼對待魚就很重要了，魚骨中的魚鱗、鰓、內臟、黑膜、魚血等必須處理乾淨，這樣可以大大減少腥味。
（3） 魚蒸熟後，盤子裡的汁就剩不下了，還有一股很大的腥味，請把他倒出來，別忘了這一步。
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