我們現在的生活質量提高了，最明顯的一種變化就是在我們的飲食上面。以前的老一輩可能覺得偶爾能吃到肉就是一件很開心的事情了，但是現在的年輕人基本上都是無肉不歡的了，不光是頓頓都得有肉，偶爾還要嘗試一些各國的美味！就拿西餐來說，像是現在很多城市的西餐廳都是非常受歡迎的，很多時候為了追求浪漫的氛圍以及吃出一種格調，大家都會去西餐廳中過一把癮。而在西餐廳中我們一定會點的一道美食那就是牛排了，吃牛排對於我們天天吃炒菜的人來說，就是一種比較新鮮的事情了！但是我們去西餐廳吃牛排時，服務員總會問你一個問題，到底要幾分熟的，這可就難道我們很多人了？那麼，牛排七分熟好，還是全熟好？西餐大廚說，說出這「三個字」的，一看就是吃貨行家！
很多人第一次去吃牛排的時候，總是會鬧出笑話，覺得全熟的牛排太老了，剩下的熟度又會有血絲，所以就會說來一份八分熟的牛排，但總是一個錯誤的認知。西餐的大廚告訴我們，在牛排的成熟度上面是沒有八分熟這樣的說法的。因為這是根據我們國外的飲食習慣來劃分的，牛排在國外是只能用奇數來劃分牛排的熟度，不管是哪一種類型的牛排都是只有一分熟，三分熟，五分熟，七分熟以及全熟的。而我們五分熟以下的牛排都是有一個特點，那就是都只是表面已經熟了，切開之後還是會有很多的血絲！所以大部分人還是只能接受七分熟或者是全熟的牛排，但也需要根據我們選的牛排種類搭配好！
我們都知道吃牛排不是只吃那一種，而是根據牛的不同部位，劃分出了不同種類的牛排。而每個部位的牛排，所吃出來的肉質都是不同的，想要達到最佳的口感和味道，那麼就需要我們選擇不同的熟度來煎牛排。西餐大廚告訴我們，像是我們常吃的沙朗牛排，它所指的就是牛的後腰脊肉，也是牛不怎麼能運動到的地方，肉質不僅細嫩還肥瘦相間，這樣的牛排就是七分熟比較好，而菲力牛排說的就是牛身上比較嫩的裡脊肉，不僅鮮嫩還沒有什麼脂肪，所以七分熟可以可以的。但如果是帶骨牛排或者是牛小排，我們就還是選擇全熟會比較好，因為其中會有筋骨，全熟的話吃起來更有嚼勁。
所以說，我們吃牛排的時候，一定要根據牛排來選擇。牛排七分熟好，還是全熟好？西餐大廚告訴我們，說這七分熟這三個字的，一看就是吃貨中的行家。