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現在正是山楂上市的時節，這個新鮮的小紅果子，除了做冰糖葫蘆，山楂糖雪球，還有很多種美味的吃法，比如今天這道山楂糕，入口滑嫩酸甜，是兒時的美味回憶！自己動手做的山楂糕，殷紅透亮，細膩爽滑，酸甜可口，百吃不膩！山楂的果膠含量和維C含量很高，不需要任何添加劑，只需要新鮮的山楂果子加上冰糖熬製，成品就很Q彈爽滑，健脾胃又消食，做法也超簡單，家有小朋友的一定要動手試試哦！
材料和工具
山楂2斤、土冰糖500克、清水500毫升
鵝媽媽鈦晶鍋、鳳梨養生機
做法
1、山楂洗淨用刀對半切開，去掉兩端黑色部分，挑去果核；
2、切好的山楂放入鳳梨養生機，倒入500ml清水；
3、用果汁沙冰鍵，打成細膩的山楂果泥；
4、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入山楂果泥，放入500克黃冰糖，小火熬煮至冰糖融化；
5、一邊熬煮一邊攪拌，防止糊底，一直煮至水分減少；
6、質感變得非常濃稠，即可關火；
7、將熬製好的果醬裝入特百惠保鮮盒中，用勺子刮平表面；
8、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚上即可凝固成山楂糕（如果山楂泥的水分含量太高，也可以直接敞開盒蓋放置1-2天，晾乾水分）；
9、取出脫模切成小塊；
10、自製的山楂糕無任何添加劑，更健康，老少皆宜(注意：山楂活血，孕婦不要多吃哦）；
11、細膩Q彈，酸甜可口，可以裝在密封罐子裡，冷藏密封保存！