又稱肝吸蟲，是我國感染率最高的寄生蟲之一，它可以寄生在人體的肝膽系統，產生毒素和一些分泌物，損傷肝細胞、膽管上皮細胞，引起肝臟反覆的炎症、器官衰竭等症狀，可能發展為肝硬化，嚴重時可能導致肝癌。
術後，謝師傅回憶起自己回老家時，買過當地的魚做了一次酸菜魚。「為了追求鮮嫩的口感，魚片我只用熱水氽了幾十秒就吃了。」謝師傅說，他們當地有生吃或半生吃魚片的習慣，當地人稱之為「魚生」。真相大白了，肝吸蟲蟲卵喜歡躲在淡水魚蝦等水產品體內，當人們吃了衛生不達標的生魚片或未熟透的魚蝦等食物時，它就會隨之悄悄潛伏進人體。「一旦魚被肝吸蟲感染，吃了生魚片之後人隨即也會感染。」醫生告訴謝師傅。「此蟲繁殖力驚人，每次可產1400到2000個卵，而且可存活20到30年。」賈長庫主任說，如果置之不理，它們不僅會在肝內安家，而且會靠肝「吃」肝。「但是由於近年來各地的衛生狀況和人們的生活習慣越來越好，現在我們已經很少能見到此類病人了。」醫生表示，不管是哪裡的淡水魚和淡水蝦，還有經淡水回遊的海魚都有可能被肝吸蟲感染。魚生裡的寄生蟲
可跟隨宿主20-30年沒感覺
嚴重甚至引起肝癌
肝吸蟲喜歡「躲在」淡水魚蝦體內，隨著人們吃魚生、未熟透的魚蝦等方式悄悄潛伏進人體。它們在人的肝膽管內寄生產卵並生產代謝產物，從而引發一系列併發症，堵塞膽管。同時，它的生命力也很頑強，一旦在宿主體內住下來，可以一直跟隨20-30年。感染初期，人可能還沒什麼感覺，因為輕者幾乎無症狀；但嚴重的話會有腹痛、腹瀉、消化不良、營養不良、疲倦乏力、肝區隱痛、肝腫大等臨床表現，晚期可出現肝硬化和腹水，還可並發膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝癌。如果宿主是孩子，還會嚴重影響生長發育，甚至導致侏儒症。肝吸蟲的囊蚴對調味品的抵抗力比較強，調味品短時間內無法起到殺蟲功效。專家指出，肝吸蟲囊蚴在醋中可存活2小時，在醬油中可存活5小時。
有這樣的可能性。因為寄生在魚肉上的肝吸蟲囊蚴可汙染到筷子，交叉汙染到別的熱菜。
不吃生或未煮熟的淡水魚蝦。徹底煮熟方可進食，要保證至少煮沸5分鐘以上再動筷子哦~
切生熟食品所用的刀和砧板要分開，不可混用；盛過生魚的各種用具要洗刷乾淨。
不要用生的魚鱗、魚內臟、魚鰓等餵狗、貓，洗魚的生水也不要餵豬或其他家養動物。
來源：杭州交通918、都市快報、健康廣東、廣東疾控、深圳市第三人民醫院