2020年9月1日是第14個「全民健康生活方式日」,國家衛健委開展2020年全民健康生活方式宣傳月活動,以「健康要加油，飲食要減油」為主題。
國家衛健委建議健康成年人每天烹調油攝入量不超過25克，你知道這是多少嗎？礦泉水瓶蓋裝滿，4次差不多就是25克。
飲食減油除了能控制體重，對身體健康也具有重要意義。
飲食過於油膩，當心埋下健康隱患
油是人體脂肪酸和維生素E的重要來源，它有助於食物中脂溶性維生素的吸收利用。此外，食用油能提高人的食慾，但是食用油的攝入並非越多越好。
1、熱量過高，小心發胖！
飲食太過油膩，最直接的危害就是脂肪攝入量過多帶來的體重超標問題。
脂肪雖然與碳水化合物、蛋白質並列為三大營養素，是身體所需能量的重要來源，但它的熱量卻高得驚人，1克中就含有9大卡，比起同質量的碳水化合物有過之而無不及。
2.消化負擔加重
你是否在一頓高油高鹽的「享用」之後，常會感到胃脹，甚至噁心反胃？這是因為油脂不易消化，會加重脾胃負擔，還容易刺激胃酸分泌。長期高油飲食，會引發胃食管反流或是其他消化道疾病。
3. 增加心血管疾病風險
脂肪中有一部分不健康的飽和脂肪酸及反式脂肪酸，是誘發高血脂、高膽固醇的元兇之一。
高溫烹調油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸，反式脂肪酸的攝入量，每日不宜超過2克。
如果過量食用，很容易導致血栓、動脈粥樣硬化，加大心梗、腦梗等的發病風險。
日常生活中如何減油？
那麼，日常生活中我們該如何減油呢？
1、量化油量、科學用油
《中國居民膳食指南》指出要科學用油。科學用油包括「少用油」和「巧用油」，並且搭配多種植物油，儘量少食用動物油和人造黃油或起酥油。
2、用對烹飪方式
如何「減油」？烹飪方法尤其重要。蔬菜可用白灼、蒸、涼拌的方式，肉類食材可用蒸、燉、煮和燜的方法代替油炸、油煎，保留了食物的天然風味，也收穫了健康飲食。
3、少吃油炸食品
油炸和含油量過高的食品應少吃，尤其是兒童青少年。油炸食品雖然味美，但含有大量的脂肪和熱量。高溫油炸會破壞食物中原有的營養成分，降低食物的營養價值。
此外，反覆加熱的油脂還會產生許多有害物質，有些可能具有致癌作用，長期食用油炸食品會增加患癌風險。
4、學會閱讀營養成分表
在超市購買食品時，要學會閱讀營養成分表，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
起酥油、奶精、植脂末、人造奶油……看到這些成分排在營養成分表前時，就要考慮乖乖把它們放回貨架，尋找其他替代品。
少吃些油，並不是什麼難事，只要在日常生活中注意到這些飲食細節，在點點滴滴中堅持清淡不油膩的飲食，有一天你會發現，飲食「減油」已經成為習慣~
參考資料：
從今天起，這些「加油」要改「減油」 央視新聞 2020年9月1日