正宗蒜蓉醬做法教程，學會這一招，上桌連湯都不剩
歡迎來到這裡，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧，可以留個關注，小編每天都更新。
首先把大蒜剁成蒜蓉，我們在做蒜蓉的時候千萬不要用刀拍，一般用刀拍的蒜蓉是炒菜用的比較多，這樣會比較出味，但是這種蒜蓉是做醬香的，所以不能用刀剁。蒜蓉切好後，我們用清水衝去蒜蓉表面的黏液，然後控幹水分，防止在炸蒜蓉的時候糊鍋。然後按照3:2的比例分別裝入碗中。
鍋中倒入油，油的多少是根據蒜蓉的多少來決定的，油溫燒至三成熱時，倒入多的那一份蒜蓉，用小火慢慢炸，切記火不能大。炸的過程中鏟子要不停地轉動，防止蒜蓉糊，這時蒜蓉已經變成金黃色了，我們把火關掉，等待油溫降低，油溫降到一成熱的時候，我們再放入另外一半蒜蓉。這樣就成了金銀蒜蓉了。
有金色有銀色，我們把它攪拌均勻，這個時候就不需要再開火了。倒入小米椒，再放入兩勺鹽，然後攪拌均勻，這時屋裡已經充滿香氣了。炒好後裝進密封的容器中，放在陰涼處保存即可，不需要放進冰箱裡冷藏，隨用隨吃，非常方便。
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