3分鐘學會,兒童版經典水煮魚!軟嫩又開胃

2020-12-14 騰訊網

想不想給孩子們試一試色香味俱全的水煮魚？這一碗實在是太「哇塞」了！不用高油高糖，或者鹹辣的食材，這份兒童版水煮魚，兼顧了我們想要給孩子的營養、味道，以及獨一無二的新鮮感。

食材

準備

食

海鱸魚150克 / 蛋清20克

豆芽15克 / 油菜10克

番茄1個 / 番茄醬15克 / 澱粉10克

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

食

先把鱸魚切成小薄片。注意一下魚肉中是否還有小魚刺，如果有一定要挑出來，以免扎到寶寶。

今天我們用的是鱸魚，你們也可以換成鱈魚、龍利魚、鮁魚之類，刺很少的魚。也可以換成豬肉、雞肉來一份寶寶版的水煮肉片~

02

食

在魚片中加入蛋清、澱粉、鮮菇粉，用手充分的抓拌均勻。

03

食

放好，靜置醃製20分鐘，讓魚肉口感更軟嫩。

04

食

油菜、豆芽分別放入沸水鍋中焯水，熟透撈出。

蔬菜的搭配不是唯一的，家裡有的大頭菜呀、木耳等等，都可以當成配菜加在裡面。

05

食

番茄去皮，切成小丁。

番茄去皮前，先劃一個十字口，再放入沸水燙1分鐘，就能輕鬆剝皮了。

06

食

鍋中刷油，先放入番茄丁，翻炒至番茄變軟。

07

食

然後加入番茄醬，翻炒均勻。

08

食

倒入適量熱水，邊倒邊攪拌。

09

食

水沸後，放入剛剛已經醃製好的魚片，輕輕攪拌均勻。

10

食

最後放入已經焯好的油菜、豆芽，攪拌均勻，加入適量的鹽。

11

食

盛入碗中，表面可以撒點蔥花和熟的白芝麻，搭配主食吃，酸甜可口又開胃，特別下飯。

12

食

如果想要更好吃，你們還可以將油燒熱，直接淋在水煮魚上，看起來會更有食慾，味道也會更好！

開吃吧！

這款兒童版水煮魚將小片的魚肉浸泡在非常開胃的番茄濃湯中，味道酸甜可口，魚肉吃著不僅鮮香，而且特別軟嫩。

當然，水煮魚的固定標配豆芽是少不了的，油菜、豆芽、魚肉一同吃下去，順便補充蔬菜營養，蔬菜上還可以加點木耳、大頭菜之類的，用它下飯一級棒！

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