自製健康零食,常吃補鈣長高個,零失敗奶酪棒,Q彈清甜柔嫩

2020-12-22 營養師一葉美食

自製健康零食,常吃補鈣長高個,零失敗奶酪棒,Q彈清甜柔嫩吃不膩

家裡有孩子的,應該都對奶酪棒很熟悉吧!以前我也經常給孩子買,幾十塊錢一包,沒幾天吃完了,後來二孩也加入消耗奶酪棒的隊伍,兩個娃不注意,分分鐘一天吃掉一袋!

除了費錢,最主要的是學習營養之後,對於挑選食物,第一個看的都說它背面的配料表。不看不知道,香精、糖、防腐劑、植物奶油等,所以你懂的,最好還是自己做,做一次吃1-2天,這玩意也不費時,可以說是把材料攪拌均勻就可以,零難度、零失敗!

所有食材都是富含鈣質的,所以可以做為補鈣的零食經常給孩子吃,它像布丁一樣清甜柔嫩,Q彈爽滑,奶香味濃鬱,真的是天天吃也吃不膩。

不想買模具的直接用家裡的小碗,根據自己孩子的喜好選擇,要注意購買那種食品級的,不要買那種幾塊錢的,畢竟是做吃的,還是要謹慎選購。

【奶酪棒】

【材料】:

奶油奶酪70克(也可以用超市賣的芝士片),酸奶80克(條件好的方便的可以也可以用淡奶油),牛奶120克,吉利丁片10-15克,糖10-15克

【做法】:

1.吉利丁片放入冷水裡泡軟,太長可以剪短。

2.把奶油奶酪、白糖、酸奶或淡奶油、牛奶全部倒在碗裡。淡奶油口感更好,酸奶略帶發酵的酸味也不錯,看自己方便用什麼。

容器:最好使用這種有導流口的,並且耐高溫的大量杯,方便加熱、倒入模具裡。

3.把量杯放入熱水盆裡,隔熱水加熱攪拌順滑,天氣太冷的話可以放在奶鍋隔水加熱,邊加熱邊攪拌。

4.攪拌到沒有顆粒,放入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。

5.把棒棒插入矽膠模具裡,矽膠比較軟,底下要墊個硬板或者大盤子,方便移動。

模具是提前用熱水衝洗乾淨的,矽膠模具的優點就是特別好脫模,可以做各種形狀,不用擔心會破相,用小杯子的話直接拿勺子挖著吃也很棒!沒有模具可以用布丁杯、家裡的小碗、小碟子都可以。

倒入矽膠模具裡,不要特別滿,以免移動時溢出。因為我每次都說用各種大小不一的模具,所以具體做多少個多大的也沒去算,反正也就夠兩個孩子吃,家裡大人也要吃的話可以做多點。

6.放入冰箱冷藏至凝固,著急的可以放在冷凍,1-2小時就可以了。

家庭用的冰箱放的食材比較雜,尤其是雞蛋,雞蛋外殼攜帶大量細菌,容易和熟食交叉汙染。

葉子用的是臻米冰箱除味器,可以有效除味,還能殺菌、保鮮、除農殘,體積小巧放在冰箱裡也不佔地方。

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