這個夏天最火的不是時裝，也不是明星，而是在各圈刷屏的擺地攤，曾經不起眼的小地攤，如今成了創業的香餑餑，有些90後也不甘示弱，紛紛為賺錢而行動。
地攤經濟逐漸興起，各行各業都有人摩拳擦掌、心痒痒地想去擺攤賺錢了，擺攤賺錢啟動資金也不高，不像開個店鋪最起碼也要十幾二十萬，擺地攤的啟動資金只需要一兩萬，再小本一點，一萬不到。
最近關於擺攤比較走俏的詞就是兒童玩具和小吃了，還有飾品、貼膜等等，受眾最廣的就要當屬小吃了。說到小吃，就不能少了冷鍋串串了，冷鍋串串是成都的特色小吃，售賣方便，冷鍋串串擺攤也不會有油煙影響周圍環境，也不會有影響周邊居民生活休息的聲響之類的。
那麼擺攤，也不是想想，就能把地攤擺起來的，也不是擺在任何地方，都有好生意的，這裡就大概說一下冷鍋串串擺攤的技巧。
凡是賣吃的，都要賣的東西味道好，冷鍋串串也要吃起來好吃，買的人才多，才會有回頭客。
如果自己非常會做吃的，味道比較好，那就只需要準備推車或者三輪車，買好食材，在家準備好調料，食品加工一下，就可以準備出攤了。
如果自己沒技術，不知道哪種材質的推車適合，沒有品質好、價格低點的食材供貨渠道，可以去看看加盟，並不是要做多大的生意才選擇加盟，小本生意也可以選擇加盟。加盟的話可以利用品牌的開店經驗，避免走彎路。
一般的冷鍋串串有兩種味道的湯底，紅油香辣、藤椒麻辣，湯底做好後用碗或者盆裝好，再把煮好處理過的串串放進去浸泡一段時間入味。顧客可直接挑選，選好後從碗中拿出包裝，無需再加工。
擺攤的位置是很重要的，有的人可能覺得，地攤周圍沒多少其他擺攤的，顧客就會多一些，其實不然，攤位集中的地區顧客就相對集中，而且冷鍋串串可做飯後零食、休閒零食之類的，跟其他的小吃攤位可以功能互補，而且很多時候，挑選的選擇項多一些，人們更願意逛著買，還能吸引附近的人來逛。
擺地攤賣食品的衛生問題一直被人詬病，所以擺攤賣冷鍋串串一定要注意衛生問題，不僅是賣的食品的衛生，還有推車周圍的環境，推車周圍地面的衛生如果沒有維護好，顧客路過看見髒的很，都不會過來買。
很多人可能想不到的一點是，擺地攤的商戶對顧客服務態度好一些，比較容易吸引回頭客。有些人是有這樣的經驗的，在一家小攤買了吃的，但是商戶在服務過程中態度不太好，不是什麼大事也不會跟他計較，而且已經結了帳就算了，這種情況，哪怕是買回去吃了味道還不錯，絕大多數的人是不會再去買的，這就是用戶體驗不夠好。
所以擺地攤也是要選好位置，注意衛生和服務的。