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梅菜扣肉有訣竅,教你簡單這樣做,好看又好吃,學會過年露一手!
今年的豬肉價格實在是高，眼看又到一年最是熱鬧做年夜飯的時候了。這豬肉也得算著份來做，不過再怎麼少，這道梅菜扣肉卻是我們家年夜飯桌上不可少的一道美味。漂亮的五花肉，肥而不膩，每一口都是香糯，再裹上一口鹹菜，真的是好吃得停不下來，白米飯都要多吃2碗。
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梅菜扣肉的家常做法,不用過油,不切小塊,招待客人有面子
梅菜扣肉的家常做法，不用過油，不切小塊，招待客人有面子大家好，這裡是柯浪美食分享，關注柯浪，每天分享一道好吃又簡單的家常菜。說起梅菜扣肉不一般平時我們家都不做這道菜的，一般是家裡有喜事了，這道梅菜扣肉是必不可少的，像在過年的時候也很少有這道菜，一般我們去飯店吃飯的話都會點梅菜扣肉，不過每個地方做的梅菜扣肉味道不一樣的，吃起來也就各不相同了。
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梅菜扣肉怎樣做才醬紅油亮?牢記「2用1竅門」,口感醇香,不油膩
梅菜扣肉怎樣做醬紅油亮？牢記「2用「的竅門，口感醇香，不油膩梅菜扣肉是一道非常經典的客家名菜，是很多人的最愛，那顏色醬紅油亮，造型別致，湯汁黏稠鮮美，讓人食指大動，是很多家庭過節宴客必不可少的主菜。梅菜扣肉中的梅菜會吸去五花肉的油分，五花肉又會帶著梅菜的清香，夾一塊肉放入嘴裡，咀嚼著，那梅菜濃鬱芳香，扣肉的軟爛醇香，梅菜和五花肉的搭配真的可以說是恰到好處，你會感覺它一點不肥膩，可以讓你大快朵頤地吃肉。
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梅菜扣肉的家常做法,步驟詳細,簡單實用,好吃不油膩,趕快收藏
梅菜扣肉是一道經典的傳統美食，不管是喜宴還是家庭聚會都是必上的一道菜，肉質軟爛，好吃不膩，老人孩子都很適合吃。今天老左就教你如何在家裡做梅菜扣肉，詳細的製作方法和訣竅都會詳細講解，就是新手小白也能一次成功。
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梅菜扣肉,扣肉肥而不膩,食之軟爛醇香,入口即化,好吃下飯
梅菜扣肉，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香，入口即化，好吃下飯辭舊迎新每逢佳節之際有一種味道就是團圓但對於蘭州人來說扣肉是由豬肉製成的。當然免不了的是會有一點肥肉，可是扣肉的精髓是肥肉肥而不膩，入口味道一級棒。梅菜扣肉成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。而芋頭扣肉是用五花肉和芋頭做食材的一種美食。當然，這兩個都是色香味俱全的佳餚也受到了廣大人民的喜愛梅菜扣肉，以肥而著名。一般第一次品嘗此菜的人，都會因為它的肥膩而止筷。
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廣東正宗梅菜扣肉的做法,史上最詳細教程,比飯店做的好吃
【本期導讀】 廣東名菜，正宗梅菜扣肉的做法，史上最詳細教程，學會不用下館子，比飯店做的好吃十倍。梅菜扣肉這道美食凡是去過廣州的，許多人應該都有吃過，在很多飯店裡或是參加宴會都有這道菜餚。因此成了廣東的一道名菜，下面我就把這道好吃的梅菜扣肉的做法分享給大家，學會不用去館子了。【準備食材】梅乾菜1把，五花肉500克，香葉2片，八角1個，大蔥1棵，小蔥1棵，老薑1塊，料酒少許，醬油適量，生抽2湯勺，老抽1湯勺，3勺蠔油，白糖少許，鹽適量，水澱粉小半碗，食用油適量。
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梅菜扣肉:這樣做好吃不油膩,做法簡單又實用,比飯店吃的還正宗
哈嘍大家好我是老左，好久沒吃肉了，今天就來開開葷做一道非常好吃的梅菜扣肉，教你這樣做好吃不油膩，做法簡單又實用，比飯店吃的還正宗。做法：1，準備好一塊五花肉清洗乾淨冷水下鍋，加入八角，香葉，幹辣椒，料酒，薑片大火燒開轉中火燉煮30分鐘2，調一個醬汁：加入紅腐乳塊和腐乳汁，生抽，老抽，白糖，啤酒，攪拌均勻備用2，肉煮好之後放入大碗中稍微的涼一下避免燙手，倒入料汁用牙籤再豬皮上扎一些小洞
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傳統名菜—梅菜扣肉,詳細的做法步驟,做出來味道正宗肥而不膩
梅菜扣肉是一道漢族傳統名菜，以五花肉，梅菜為主要食材，配上蔥姜等製作而成，口味鹹中帶甜，肥而不膩，食之軟爛醇香。而且它的做法簡單又好吃，可以說是老人小孩都愛吃的一道美味家常菜。下面給大家說一下梅菜扣肉的詳細做法，具體如下：首先準備食材：五花肉1塊、梅乾菜、姜、蔥、豆腐乳、料酒、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖。
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軟爛不油膩的梅菜扣肉,原來這樣做,梅菜比肉都鮮美
新形冠狀病毒的到來改變了許多人的現狀，物價的上漲最為明顯，豬肉由原來的20元一斤漲到的現在的32元一斤。即使豬肉漲價了但是對於我們這種「吃貨」來說價格不是問題。今天我就五花肉給朋友們帶來一道梅菜扣肉。梅菜扣肉最早源於廣東那邊，後來一點一點的流傳到了北方，這就應了那句老話「美食不分南北」。其實梅菜扣肉很多人都會做，但是有幾個真的能做好的呢？
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教你梅菜扣肉的家常做法,味道好,不油膩,簡單易學,看著就有食慾
在這些菜品中，梅菜扣肉應該是相當經典的一道佳餚了，這道菜隆重卻又家常，繁雜卻又簡單，對於食肉愛好者來說 不妨和著我一起看一看這道菜的製作過程吧。
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分享梅菜扣肉的家常做法,色香味美肥而不膩,比紅燒肉好吃
分享一道超級美味下飯的梅菜扣肉的做法。我們一起看一下一整塊的五花肉放入冷水鍋中，下入薑片。加入桂皮、加入一大勺的料酒，水開以後煮上10分鐘，煮好後撈出晾涼。首先我們用牙籤或者這種竹籤在竹皮表面給它戳幾個洞，加入1點老抽，我們皮朝下塗抹均勻表面，然後再泡上10分鐘，五花肉泡好以後取出備用。
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梅菜扣肉的家常做法,用這個方法做出來的扣肉肥而不膩
梅菜扣肉是一道比較經典的美食了，一般來說在原先是逢年過節才可以吃上的一道菜。其實要說這道菜經典，但就是做法就較繁瑣了，如果說是在外面吃，可能等一會兒就可以上桌了，如果要是自己在家裡準備的話，可能就要忙活半天了。
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梅菜扣肉的家常做法,肉只要醃好了,軟爛醇香,肥而不膩
梅菜扣肉好吃的關鍵在於要有一塊漂亮的帶皮五花肉。一定是帶皮的，不然沒靈魂。現將梅菜乾放入冷水中浸泡30分鐘，撈出備用，泡菜的空檔我們去處理肉。處理肉皮上的毛將五花肉洗淨，然後用廚房紙將五花肉洗淨擦乾。給大家推薦一個帶皮五花的旗艦店，某東的爆款，品牌就不用我多說了，國產的鮮豬肉（非進口肉，非貯備肉），炒出來味道賊香。但是說真心話，價格屬實太太太貴了！五花肉焯水將燙好的肉冷水下鍋，放入料酒、生薑、蔥結，八角、香葉、花椒煮30分鐘。一開始小火煮，待水開的時候，撇撇鍋中的浮沫。待水開後中火煮30分鐘。然後將肉撈起過涼水備用。
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『』豬肉「的三種做法——香氣撲鼻、肥而不膩
豬肉可以說是我們比較常吃到的一種肉，豬身上到處都是寶，每一個部分都有多種做法，單說豬肉，除了炒菜可以放，就但是豬肉這一種食材，加上各種調料也能夠做的好吃。下面我們就分享幾種在家裡可以做的好吃的做法！東坡肉的做法各地區也各不相同。（一）所需食材豬五花肋肉、蔥、白糖、紹酒、姜塊、醬油（二）製作過程1.將豬五花肋肉洗淨，切成大小適中的方塊，放在沸水鍋內煮5分鐘，取出洗淨。
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梅菜扣肉錯誤的做法,你被欺騙了沒有,老廚師揭秘這樣做才正宗
梅菜扣肉隨著時間的推移，在歲月的長河中不斷的傳承和發展，在不同地區在做法上有著不同的變化，也使梅菜扣肉在製作上存在了許多誤區，讓一道美食也失去原有了色彩！現在就來說說梅菜扣肉在製作上的幾個誤區。我們來看看第一點，醬油其實在梅菜扣肉中，只能夠起到提鮮增香的作用，而不是用來上色，真正用來上色的食材我們應該使用「蜂蜜」來上色才是最正確的！
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家常版客家名菜梅菜扣肉,做法簡單,肥而不膩濃鬱芳香
家常版客家名菜梅菜扣肉，做法簡單，肥而不膩濃鬱芳香大家好，我是一個愛分享生活愛美食探店的羊城黃哥，有沒有朋友聽說過或者嘗過廣東的客家名菜梅菜扣肉.梅菜扣肉肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃鬱芳香，今天我分享簡單的家常版姜醋豬腳做法，具體如下：
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梅菜蒸扣肉,怎麼做好吃?來看:超細秘訣拆解
lalou大家好，我是小飛今天給大家介紹的家常菜是「正宗扣肉」其實這一句話本身就是有問題的，因為「扣肉」一詞本身就是一個泛稱，大家最為熟知的扣肉就有梅菜扣肉、虎皮扣肉、香芋扣肉、紅燒扣肉等等，不過就從大眾廣義上來理解，題主問的應該就是梅菜扣肉的正宗做法怎麼做，不過其實光是梅菜扣肉這一道菜的做法就有非常多種，也不能說誰的做法是最為正宗的，我只能說，自己認為最好吃且最規矩的做法
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惠州,廣東的客家菜,可以品嘗梅菜扣肉白切雞和沙糕米酒
朋友們都知道這道菜，梅菜扣肉，是著名的客家菜。你跟我一樣聽到這個名字會不會覺得流口水？哈哈，有個很好聽的名字「正氣菜」，是不是很可愛的名字？我也能舉起來，因為它是廣東溼熱天氣裡又冷又不熱又不溼的美食，所以美稱「正氣菜」也是這樣流傳的，我覺得梅菜扣肉這道菜鮮甜，還會有一點鹹味，但不會太鹹，味道剛剛好，也很香，這是一道很好的開胃菜。
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扣肉的醬汁要怎麼調?
對於梅菜扣肉，有種特別的情懷，雖然很多地方都有這道菜，然而我的記憶深處總覺得它和家鄉有關係，因為小時候從記事起，逢年過節，都有這個菜，若是紅白喜事，更是無扣肉不成席，這個菜在家鄉人們的心裡有著一定的地位。
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客家名菜—梅菜扣肉,超詳細的家常做法,吃一口滿嘴流油
梅菜扣肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，梅菜和肥五花肉用料 客家梅菜扣肉的做法 將一塊五花肉放進冷水鍋，加入薑片、香葉、八角、料酒和蔥段。開大火，煮沸後轉中火再煮30分鐘左右，筷子可以輕易插透肉時，即可撈出。