原來飯店的糖醋裡脊加了香蕉,難怪這麼好吃,酸甜酥嫩

2020-12-22 騰訊網

今天小編給大家介紹大家都愛的糖醋裡脊,原來飯店加了香蕉才會如此好吃,學會這道菜,也可在親朋好友前大露一手,今天告訴你酸酸甜甜,外酥裡嫩的做法,孩子吃不夠,再也不用去飯店吃飯了

第一步:裡脊肉切成大片,用刀背把肉拍散,這樣更加入味,改刀切條,加入少許鹽少許炸雞粉,少許料酒去腥打入半個蛋黃,攪勻備用

第二步:拌蛋糊,取一個乾淨的碗,放入玉米澱粉和麵粉,麵粉比生粉少,一勺吉士粉,一點鹽攪拌均勻,放入蛋液,清水以次攪勻,攪至筷子能挑出拉絲即可

第三步:香蕉改刀,撒入適量玉米澱粉,攪拌均勻備用

第四步:起鍋燒油,裡脊肉倒入蛋糊中,使裡脊肉能充分糊上蛋糊,油熱五成,下肉小火慢炸,炸至表面酥脆即可撈出控油,香蕉同樣糊上蛋糊,炸至浮在表面即可,炸好后里脊肉復炸一下,更加外酥裡嫩

第五步:鍋中放入適量的油,倒入番茄醬,加入兩小勺白糖,少許白醋中小火熬製,至表面起很多小泡即可,倒入裡脊肉翻炒均勻,使肉均勻的沾滿番茄醬,即可出鍋,享受美味

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