日本威士忌，如今已比肩「老大哥」蘇格蘭威士忌。
尤其日威單一麥芽威士忌大火後，眾人紛紛搶購，不僅一瓶難求，價格更是持續高漲！
日威，顯然已處風口浪尖。
2020最火日威，你了解多少？
今天，威君就給大家推薦7款威士忌。
01Yamazaki 山崎
談日本威士忌，必少不了山崎。
山崎2013 年雪莉桶，還曾被《威士忌聖經 》，評為「世界第一威士忌」！
而除了雪莉桶，山崎蒸餾廠還擁有獨一無二的日本水楢橡木桶。
這讓威士忌，比起常見的花果香、泥煤味、香草味，有了一種獨特的「東方禪味」。極吸引人。
值得一提的是，近年來日威大火。
山崎也因其在日本名氣最大、銷量優異、風味較佳，廣受投資者歡迎。日本許多超市、酒鋪中，山崎威士忌均已銷完。
推薦：山崎10年、12年、18年
02Hakushu 白州
白州，被譽「森林之子」。
曾兩次拿下「全球威士忌大獎」中的「全球最佳單一麥芽」。史上唯一！
它是用日本名水百選的尾白川的水釀造，白州蒸餾廠又建立在森林之中，喝起來口感不會太過濃烈。
因此又被譽為「最具東方韻味的威士忌。」
但由於白州的原酒供應嚴重不足，近年來白州的價格可謂是一漲再漲。
如有需求，趕緊囤貨。
推薦：白州10年、12年、18年、25年
03Hibiki 響
響，日本調和威士忌最高巔峰之作。
早在 2016 年，「全球威士忌大獎」就把響 21 年列為「全球最佳調和威士忌」！
響設計的靈感，來自布拉姆斯交響曲第一號第四樂章，由首席調酒師稻富孝一創出。
它融合了山崎蒸餾廠以及響蒸餾廠裡，10 種單一麥芽原酒。
其口感，正如「樂章」一般。複雜多變、豐富異常。
但喝起來，又是如此平衡、柔和，令人回味無窮。
推薦：響12年、17年、21年
04Yuichi 餘市
餘市，是日本威士忌之父竹鶴政孝，為實現蘇格蘭威士忌風味願望而釀造的酒。
故而，餘市蒸餾所採用從蘇格蘭進口麥芽，並採取了從完全不採用煙燻到重度煙燻多種處理方式。
酒廠至今依舊採用石炭直火的蒸餾技術，因此在酒香中會帶有一點點的焦香。
加上餘市寒冷天氣的先天優勢，讓威士忌可以在桶中緩慢的熟成，造就出餘市強勁厚實、有濃厚煙燻味，但又不失細膩優雅的口感。
不過因為餘市過於強調特點，不注重生產效率，導致原酒不足，只能選擇停產再造。
推薦：10年、12年、15年、20年。
05Miyagikyo 宮城峽
如果說餘市的麥芽是有力量的男性，那宮城峽的麥芽就是柔軟的女性。
宮城峽，是竹鶴政孝採用流經新川河的優質伏流水，以蒸汽加熱方式蒸餾，用雪莉桶完成熟成。
所以儘管宮城峽有多種風味威士忌，但主基調仍是幽香水果風味，口感華麗、輕快、順滑、香甜。
喝起來，如沐春風。
不過，宮城峽和餘市一樣，因原酒不足，只能停產再造。
直到今年，才有足夠的年份酒來提供給市場。
推薦：宮城峽10年、12年、15年
06Taketsuru 竹鶴
竹鶴，是以威士忌之父竹鶴政孝的名字命名的。
可見其分量。它的表現，也對得起這個名字。
在14屆全球最佳「威士忌界奧斯卡」的「WWE」評選的中，竹鶴獲得過9屆「全球最佳純麥威士忌」。
竹鶴系列，是由余市和宮城峽蒸餾所的原酒調和而成。
因此竹鶴既有餘市的粗獷豪放，也有宮城峽的華麗溫和的口感。
NHK電視臺播出電視劇《阿政》後，竹鶴政孝的事跡在日本廣為人知，連帶竹鶴系列亦極受歡迎。
不過因為餘市和宮城峽，自己都自顧不暇。
因此，竹鶴系列也是一瓶難求，價格高漲。
推薦：竹鶴12年、17年、21年
07Mars
MARS威士忌，可謂命途多舛。
酒廠多次遷移，又多次停產。1992年後的十幾年內，MARS幾乎都在清庫存。
直至後來日本威士忌復興，MARS才迎來了它該有的地位。
「Mars 3 Plus 25 28 Years Old」，2013年世界威士忌大獎賽評為「日本最佳調和威士忌」。
大家可能很疑惑為什麼叫3 Plus 25 年？
實際上，它是原本在MARS的鹿兒島蒸溜所熟成三年，再移地到長野信州熟成25年，所以是3 Plus 25 28 Years Old。
而這支酒只有裝3800瓶，現在都賣到3000歐元了。
推薦：Mars 3 Plus 25 28 Years Old