筷子是中國的一種文化，使用筷子是中國人的一種傳統，相傳大禹是世界上第一個使用筷子的人，公元600元隋朝時，筷子傳入日本，日本人才開始使用筷子，距今大概有1400多年的歷史，不過日本人現在仍然保留著古代對筷子的稱呼，叫「箸」。
在日本的歷史教科書裡，明天皇時期的聖德太子被敬奉為日本第一個用筷子的人，日本也是從那時候開始，賦予了筷子不同的禮儀和規矩，形成了日本自己獨特的筷子文化。
那麼，日本的筷子和中國的筷子到底有什麼不同呢？在日本，使用筷子又有哪些講究和禁忌呢？
日本飲食基本上都使用筷子，壽司、拉麵、懷石料理等都是用筷子吃的，而且日本人特別愛吃魚，春季吃綱魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃蜻花魚，仲秋吃刀魚，深秋吃經魚，冬天吃河豚，日本人吃魚時，要把魚肉和魚刺分開，於是日本人的筷子頭，都是尖尖的，這樣吃起魚來，就十分方便，同時，有別於中國人吃飯喜歡團團圍坐在一起，然後擺上一大桌的菜，大家夾著吃，日本人吃飯實行的是分餐制，菜都是分開小盤擺在各自面前，不需要伸出筷子去夾菜，所以日本人的筷子，比中國人的筷子稍短一些。
日本除了筷子又尖又短，日本人擺放筷子的方式，也和中國人的不同。大家去酒店吃飯，可以觀察下，我們習慣豎著放筷子，但是日本人的筷子是橫著放的，我們把筷子放在右手邊，而日本人卻把筷子放在胸前的位置，不僅如此，日本人吃完飯，都會把用過的筷子重新插回裝筷子的紙袋裡。在日本，裝筷子都有各種各樣漂亮精緻的筷子盒，小孩子上學，都會把自己的筷子裝在筷子盒裡，帶到學校，吃飯時再拿出自己的筷子使用。
在筷子文化上，日本和中國還有一個很大的區別。在中國，我們一家人吃飯時筷子都是不區分的，但是在日本，日本人的筷子都劃分清清楚楚，爸爸媽媽和兒子女兒的筷子都是分開的，每個人都有一雙專屬的筷子。
日本還有個筷子文化協會，專門傳承筷子文化。日本人拿筷子都有統一的要求和標準，一定要用拇指、食指和中指，三根手指頭夾住上面一根筷子，控制筷子的一張一合，下面一根筷子，靠在無名指的指甲蓋位置上，無名指又靠在小指上，支撐著筷子。
日本人吃高級的懷石料理時，裝菜餚的盤子各式各樣，但就是沒有調羹，哪怕是上來一碗湯，日本人都是用筷子將湯中的菜餚夾住吃完，然後放下筷子，雙手端起碗來喝湯，這裡有個禁忌一定要注意，不能拿著筷子端起碗來喝湯。
除此之外，為了讓客人多吃點，中國人有時候喜歡用自己的筷子或筷子另一端給客人夾菜，或者在夾菜時，用筷子攪拌、尋找自己愛吃的東西，遇到丸子等很難用筷子夾住的食物，我們喜歡用筷子頭去刺，或是舉著筷子在菜盤上轉悠挑菜，用筷子把菜餚推到自己面前，還有把筷子放在嘴裡吸吮、用筷子敲碗碟發出聲音等等。
對於中日兩國文化而言，從小小的筷子就可以看出，我們兩國的文化，實際上真的是很有淵源。但日本的禮儀教育，從筷子的使用中就可見一斑，據說日本用筷子的規矩和禁忌共有25項之多，而我只羅列了以上一些不能用筷子做的行為，跟大家知道的有什麼不同嗎？請大家留言告訴我。