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春分之日跟隨希爾頓探索時令春鮮:帶著味蕾開啟春之旅
上海2020年3月20日 /美通社/ -- 春季萬物復甦，時令食材紛紛出現在大家的餐桌，喚醒味蕾。春天的食材最重要的是一個「鮮」字。「適食而食，不時不食」，春分吃春菜，對於真正的吃貨來說，吃的就是這份「正當時」。近日，希爾頓集團旗下多家酒店甄選優質春令食材悉心烹製，在踏青賞景的同時，讓大家的味蕾也盡享春日的生機活力。
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明日春分,記得吃春菜喝春湯,10道春季家常菜分享,美味營養簡單
適時而食，不時不食。春令多吃些「春菜」，少食些「反季菜」，給身體補充營養更高效。春分後，多給家人吃這些蔬菜，比野菜鮮有營養，常吃常受益！春菜-芹菜炒蘿蔔丁07丨芹菜芹菜也是春天的時令蔬菜之一，不管本芹（香芹）還是洋芹（西芹），都對人體有不錯的保健作用
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蘇幫經典菜和辣蓬蓬川湘味組合 餐飲新創意吸引市民品嘗
大廚研發推出的複合口味稻草鴨。記者小圓攝本報訊（記者小圓）點上特色松鼠魚、滷汁豆腐乾、蓴菜銀魚等組成的蘇幫菜套餐，再來點合味燴原肚等川湘融合菜，原汁原味的蘇幫口味和辣蓬蓬的川湘口味創意混搭，讓不少市民連稱「有新意」。
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順德春日菜
香煎桑葉魚餅文/羊城晚報記者 梁旭華 圖/Terry順德人講究不時不食，而對於時令食材的烹飪，則是精細到叫人髮指的程度：桑葉摘尖，大腸取頭，魚要「回魂」，雞要自養……恨不得全部食材都能嘗到最鮮一口一口鮮甜清水鍋若說桑葉宴是順德春日菜中的俏麗小清新，那麼清水火鍋可算是洗盡鉛華的自信閨秀。一鍋清水當中坐，油鹽不進，鍋底姜蔥全無，頂多綴以兩片紅蘿蔔添色，全靠不經醃製的時令食材帶動味蕾。在廣州，有膽子做這清水原味食材火鍋的，唯有赤崗北路珠江帝景前面的「松記」。
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春分吃的春菜是什麼菜?
春分養生吃什麼?每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的水果，則能潤肺生津，滋補養肝。1、春筍說到吃春，不得不提的就是春筍。
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春季,記得給孩子常吃這菜,9元1斤,提高免疫對骨骼好,別錯過了
入春之後，驚蟄節氣一過，氣候變得有些「反覆無常」，一會兒出太陽，一會兒陰天，一會兒又下雨，還伴隨著陣陣雷聲。和往年一樣，三月總是降雨量特別足的月份。不過春季伴隨著陣陣春雨，好多野菜也熱鬧上市了。春季，記得給孩子常吃這菜，提高免疫對骨骼好。因為香菇中的麥角甾醇成分經太陽光照之後會轉化成維生素D，而維生素D能夠促進骨骼鈣質的增加，而且香菇含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動幫助體內排出多餘「垃圾」，香菇中還含有一種能夠幹擾病毒蛋白質形成的誘導劑，從而增強人體免疫力。總得來說，香菇既是腸胃「清道夫」，又是補鈣「高手」，春季吃正合適，別錯過了。
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踏進「金陵食物館」,共品盤中春鮮味
冬去春來，四季更迭 秉持著「不時不食」理念的南京大牌檔 與您相約陽春三月 十七道時令春鮮榮登金陵食物館 「朱重八與南京菜的不解之緣」 春意盎然
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愛上蘇州,從這味「頭道菜」開始!
漸入之魚子醬蟹肉色拉此菜端莊華麗，似中似西烹製手法出自米其林大廚之手，究其本質乃吳地經典舊菜蟹胥翻版，在蘇州吃蟹講究按部位來吃，此菜中只用現出的蟹白肉加以酸爪、小洋蔥、鮮榨青檸檬汁加以色拉醬、微酸微甜，果香味十足。出自舊時蘇州文人自做蟹胥即白肉蟹醬。其味鮮不可擋，加上用魚子醬結頂，兩醬合一，中西合璧。
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食春:門口一株椿,春菜吃不盡
人們將椿芽掐下來做菜，因此椿樹葉也被人稱為長在樹上的菜。人們喜歡在家庭的庭院或者門口都種有椿樹，整個春季，椿芽摘了又生，民間俗諺說「門口一株椿，春菜吃不盡」。 椿菜是應時令的，只有春季才是最佳採摘的時候，不是一年四季都能吃。在雨水的滋潤下，從春分到清明，椿樹都會綻出很多嫩芽，大約到穀雨之前，是採摘椿芽的最好時間，過了穀雨，椿芽就不好吃了。
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點這幾道菜就對了!年底聚餐去嘗嘗米其林大廚的手藝
無論是與家人、好友還是同事，都可以去五星級酒店的米其林餐廳，嘗嘗當家大廚的拿手好菜。如果你面對菜單有些茫然，點這幾道招牌菜準沒錯。，他的拿手菜通常以季節為靈感，選取時令食材，並結合當地飲食文化來烹製。上菜時將金黃米飯倒入龍蝦湯中，香酥味鮮。還有一道柚子蜜蔥燒雪花牛肉，用柚子蜜調製醬汁，酸甜可口，豐富了整道菜的口感的層次。牛肉烹製時火候極為講究，少一分不入味，多一分肉老，無論顏色、造型還是口味，都凸顯出主廚的追求。
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廚房殺手不用怕,鮮出道半成品菜或許可以幫到你
奈何作為「黑暗料理王」的你，看著桌上的飯菜，自己都害怕，不敢下手，現在好了，鮮出道半成品菜，圓你做大廚的夢，先來欣賞幾個大菜。是不是感覺有些難，別著急，其實他們在出鍋之前是這樣的鮮出道半成品菜鮮出道半成品菜這就是2020年十分火熱的鮮出道半成品菜加盟項目，一種免切免洗免調料，直接下鍋簡單加工，就可以端上桌的方便菜，一種新的就餐方式，也正是因為半成品菜方便簡單和健康的理念
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大笮食風自古盛 山菜水菜味道鮮
「不吃鹽邊菜，枉來攀枝花。」這是坊間流傳的一種說法。「百代佳餚傳天地色香美味，千年土碗盛古今風雅神奇」，則是鹽邊菜的寫照。 鹽邊縣的飲食文化為何如此繁榮呢？
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打卡上海人心中的初代「深夜食堂」,開啟經典本幫菜尋味之旅!
今天，我們就為大家介紹許多上海人心中的初代「深夜食堂」——蘭心餐廳，採訪蘭心餐飲董事長鄭瑞芳，請她與我們聊一聊傳承33年，陪伴一代人成長的「本幫咪道」。蘭心餐廳老店1987年，鄭瑞芳的母親唐秀琴將家裡的一樓打理出來開辦家庭餐廳，「蘭心餐廳」的故事就此展開。
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春天吃什麼菜好,這幾種時令蔬菜可以考慮,美味又營養
春天到了，萬物復甦，很多春季時令蔬菜也上市了，那麼春天吃什麼菜好了？中醫養生講究順應時節，春天就要吃春天的時令菜。所以呢，春天吃什麼菜好，這幾種時令蔬菜可以考慮，美味又營養！再者，春筍的食法很多，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。春筍燉排骨：需要準備好春筍2根、豬大排500克，食鹽少許、姜3片、蒜4瓣、八角1個、香葉1片。
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春季吃什麼時令蔬菜對身體好?看完收藏好每年都可吃
現在正是春天，春回大地，各種蔬菜和野菜像雨後春竹一樣快速生長，身體在冬天窩了一冬，正是在春天裡滋補春季美味的好時候。春天的時令蔬菜不僅多，而且野菜也很多，小夥伴們不要錯過這個春天的特別美味喲！在春天裡，我就特別吃一些野菜和最常見的蔬菜。
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去山中茶屋賞江南之秋,御米油 x 杭幫菜的先行體驗
國慶期間，為了匹配本地市場的使用習慣，我們委託杭城頗受好評的茶室大廚為御米油打造了杭幫菜的應用菜單，也趁著山裡的氣溫未涼，賞識了一番江南秋味。杭幫菜本身的特點就是輕淡適中，選料精細，因令時鮮，多元趨新。在一道杭幫菜式裡，每一味食材都不會被忽略，御米油的作用也超過了一般的食用油脂，它特別的風味在杭幫菜裡得到了體現。正逢大閘蟹肥美的季節，搭配上杭幫做法的蔬菜和煲湯，這一餐桂雨私宴的菜品道道驚豔。合吾出品的杭幫菜做法極為地道，杭州人喜愛的白切雞、炸小魚等都是老底子的味道。
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大廚分享「炒合菜」的家常做法,簡單又營養,色香味俱全,收藏了
炒合菜是一道傳統地方名菜，屬於京菜系列，以韭菜，小豆芽，雞蛋等為主要食材製作而成，口味鮮香，營養豐富，也是春季的時令菜餚，簡單的做法，家常的味道，吃一口讓人回味無窮。陽春三月，萬物復甦，春天的青菜格外新鮮，有機會出門的朋友，也可以買一點新鮮的蔬菜，在家做一頓好吃的，增強個人抵抗力。
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「上海老字號指南之一」:上海的老味道,那些本幫菜的老字號菜館
所以像我家餐廳、保羅酒樓、老吉士、瑞福園這樣的店家，雖然是本幫菜館，但就不能算是老字號了。還有像沈大成、光明邨這樣，雖然是老字號，菜式也是本幫風味，不過沈大成主要是糕團和面點，光明邨主要是小吃和熟菜，都不是主打本幫菜，所以也不在今天介紹的範圍，會在以後介紹糕團店、小吃店時再介紹。
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它是夏季時令菜,和豬肉是絕配,2元一斤,包餃子特別鮮
夏季時令菜特別多，像黃瓜、絲瓜、西紅柿、茄子、冬瓜、茭白等等，不僅新鮮好吃，而且營養價值也比其他季節的高。除這些之外，還有豇豆，更是夏季餐桌上不可缺少的家常菜。
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凌晨村民挎筐摘菜 帶露珠的小園菜吃著就是鮮
東北網7月27日訊 7月23日15時50分，滿載著鹹鴨蛋、茄子、辣椒等各種農產品的車輛，駛入大慶日報社，購買農產品的市民們排隊取菜。大慶市民們都說，雞蛋有餘溫，蔬菜帶露珠，當晚就要做一桌農家菜，讓全家嘗嘗鮮。