執筆:暖陽
「早上一杯牛奶,營養又健康」,隨著人們生活水平的提高,牛奶已經成為了很多家庭的早餐必備。
以前人們喝的牛奶多是散牛奶,街頭小販每日早早在街頭叫賣,早起的父母都會拿著大碗去盛。
現在隨著科學技術的發展,城市裡已經很少再能夠買到散裝牛奶,市面上多了很多包裝精美的袋裝或者盒裝的牛奶,牛奶的種類也日漸增多了起來,人們的選擇也多了起來。
不過牛奶也有好壞之分,即使是最常見的袋裝和盒裝的牛奶也有很多差距。
保鮮度方面有差異袋裝牛奶保質期比較短,根據季節不同,一般保質期28天—45天,還有一些號稱無添加的純牛奶或者是純羊奶保質期會比較短一些,大多都在48小時—7天左右。
這類高品質純牛奶價格比較貴,一般都是附近有奶源地,直接運輸過來,而且都是滅菌乳,所以保存方面要多注意,千萬注意保質期。
而盒裝的牛奶保質期就比較長了,很多盒裝牛奶保質期高達6個月,甚至是一年。這種盒裝牛奶因為要長期保存,因此殺菌方式更嚴格,最常見的就是超高溫殺菌。
但是這種超高溫滅菌方式其實也容易造成大量的營養損失,而且口感方面也確實會受到影響。
袋裝牛奶為了最大程度保障新鮮,往往採用巴氏殺菌法,所以這類牛奶如果想要保存時間更長建議冷藏避光保存。
這種袋裝純牛奶,營養成分流失比較少,包裝簡單,價格便宜,比較適合家用,給孩子喝其實也沒問題。
便攜度不一樣從方便攜帶程度考慮,袋裝牛奶更佔優勢。袋裝牛奶佔地面積比較小,延展性也比較好,所以更適合上班和上學的孩子攜帶。
盒裝牛奶雖然包裝更高檔,但是最怕擠壓,很容易變形、破損。
在加熱方面,其實袋裝牛奶也更方便,袋裝牛奶可以直接在熱水中加熱,但是盒裝牛奶,因為包裝比較厚,所以必須開封放入鍋中加熱。
因此考慮到攜帶方面,袋裝牛奶其實是更適合攜帶,更方便攜帶。
營養價值方面無明顯差異同品牌,同等價格區間的袋裝牛奶和袋裝牛奶的營養價值並無太大的差異。具體哪種適合自己,主要看個人的需求。
選擇牛奶的時候,父母要注意看原材料表和營養表,原料方面自然是要生牛乳為主,最好沒有添加劑,只有生牛乳。
營養成表表中,蛋白質含量自然是越高越好,純牛奶中蛋白質最低標準為2.8毫克,3.0以上更佳。
儲存方式上,盒裝優勢大於袋裝純牛奶都是有一定的儲存條件的,無論是袋裝還是盒裝都需要避光低溫保存,有些袋裝牛奶是透明袋,所以很難保證避光保存。
即使是在超市,工作人員也不會特殊照顧透明包裝袋的牛奶,特意避光。以致於未經過避光保存的袋裝牛奶,口感也會受到影響。
但是如果是盒裝的話,避光保存更方便一些,所以口味挑剔的父母給孩子選擇牛奶,儘量不要選擇透明袋包裝的牛奶。
這樣的透明袋牛奶也是近幾年剛出現的,雖然顏值高,但是價格偏高,還比較貴,普通袋裝的牛奶就可以了,或者直接選擇盒裝牛奶。
所以了解了盒裝牛奶和袋裝牛奶的4個區別後,父母別再給娃亂買,考慮到自己的實際情況再選購。
如何挑選適合自己的牛奶?
看自己的個人需求全脂牛奶營養高,但是脂肪含量自然也比較高,所以減肥最好選擇脫脂或者半脂牛奶,又或者直接選擇無糖酸奶。
如果孩子乳糖不耐受,這種情況父母就不能給孩子喝一些普通牛奶,給孩子喝一些舒化奶就可以,更好吸收。市面上的牛奶種類繁多,父母要根據家庭需求選擇。
看脂肪,鈣,蛋白質三個指標好的全脂牛奶,脂肪3.0%及以上,鈣含量每100克需要含100毫克的鈣,鈣含量並不是越多越好。
太多的鈣不僅難被身體吸收,而且市面上很多高鈣奶,添加的多是游離鈣,加工程序非常繁瑣,反而容易讓牛奶中的維生素D大量流失。
蛋白質問題前面已經提到過了,全脂牛奶中蛋白質最低標準為2.8毫克,越高越好。
看生產日期日期自然是越新鮮越好,不過寶媽一定要看清楚日期,不要買到後天生產的牛奶,這個問題其實出現過。生產日期其實是最重要,印刷的越清晰越好。
父母需要注意的是,純牛奶口味比較單一,市面上很多草莓,藍莓果味牛奶,優酸乳,水為主要原料的調製乳都可以簡稱:飲料。
並不屬於純牛奶,這類乳製品偶爾喝幾次還可以,但是如果想要當早餐就算了吧,營養不達標不說,而且只會讓孩子發胖。所以即使孩子愛喝,父母也不能給孩子多喝。
除了這類牛奶,原材料表中,主要成分為水的牛奶也不適合孩子過多飲用,不僅營養含量少的可憐,而且只是拿牛奶當噱頭,父母一定要注意擦亮眼睛。
羊駝媽媽心裡話:
孩子的飲食雖然需要父母格外注意,但是很多東西也不是價格越高越好。有不少食品貴在包裝,貴在宣傳,貴在運輸。並不一定品質方面好。
所以父母也要放平心態,不要過於追求價格。
今日話題討論:
在座的寶媽,你會給孩子買盒裝牛奶還是袋裝牛奶?歡迎屏幕下方留言討論。
有關孩子心理、教育、性格等方面的困擾,都能為您答疑解惑,希望我的建議可以幫助到大家,讓每一個寶寶都能健康成長。