大家好，我是娟子，今天來分享一道做法簡單零基礎的牛奶小麵包，鬆軟拉絲，一起來看看我是怎麼製作的吧；
1；首先在碗裡打入2個雞蛋，倒入大約300毫升的純牛奶
2；再加入60克的白糖，3克的酵母，一丟丟的食用鹽用筷子攪拌均勻
3；攪勻之後倒入一斤的高筋麵粉或者是麥芯粉一樣都是可以做得很好
4；用筷子攪拌成面絮狀，這個麵團是偏軟的，剛開始揉面會有些沾手
5；揉成麵團制後取出來，放在案板上開始搓面
6；這時會非常粘手，不過沒關係可以藉助刮刀來整理，搓面的時間大約需要5分鐘
7；做麵包和做饅頭不一樣，整個過程中是不需要加乾麵粉的
8；揉到最後您會發現麵團不知不覺中已經變得光滑有彈性，而且也不沾手了
9；搓到這個狀態用手抻開，往裡面加入2塊黃油，大約40克包起來繼續搓面
10；麵團裡加入黃油又會散開，沒關係繼續搓面，直到黃油完全被麵團吸收揉出手套膜
11；用手揉成麵團放入容器中密封發酵
12；面發好之後撕開裡面的蜂窩組織非常細密，取出揉幾下排排氣
13；在切成均勻的等份，每個面劑再揉幾下團圓，放入烤盤中，進行二次發酵25分鐘
14；發酵好後在表面刷上一層蛋黃液，撒上一些白芝麻或是椰蓉點綴
15；烤箱提前預熱上下火180度，放中下層烤20分鐘
16；時間到了之後取出來，一道可口的牛奶小麵包就做好了
顏色是不是很漂亮，用手掰一下，鬆軟還拉絲，吃一個取一個，非常方便，比買的好吃多了，也可以在裡面放入自己喜歡的火腿雞蛋等最重要的是自己在家做的乾淨衛生，絕對無添加，吃著放心，這個方子是不是很簡單啊，趕緊試做一下吧，絕對不會讓你失望的。