外面下著毛毛細雨，這時肚子也在咕咕的叫，不想出門了，起床找吃的。鍋裡剩飯不多，嗯，想想做什麼吃呢？有了做個玉子燒包飯吃吧！那就行動起來吧！
玉子燒包飯鮮嫩營養，麻辣開胃的拌涼皮，絲滑細膩的豆漿，這樣的早餐看著有沒有一點食慾！
材料需要：鴨蛋3顆、冷飯少許、胡蘿蔔、香腸、菜葉子、紫菜
製作過程：
1.碗中15克清水，加入5克玉米澱粉，用筷子攪拌均勻。打入三顆鴨蛋（也可以用雞蛋四顆），加點鹽、料酒、胡椒粉，再次用筷子攪拌均勻，放一旁備用。想細膩一點，可以用過濾網過濾一遍。
2.切點胡蘿蔔丁，香腸顆粒，切點菜葉子。（今天我用的是萵筍葉子，也可以別的菜葉子代替。）
3.玉子鍋中放少許油，把胡蘿蔔丁香腸顆粒煸炒熟。加入菜葉冷飯少許，加點鹽煸炒飯粒分開。這時關火可以先倒出炒好的飯或者直接把飯壓出形狀留在鍋裡。（工具鏟子和菜刀一起用方便一點）
4.鍋還有一點餘溫，把紫菜烤一下。（我用的是紫菜湯的紫菜）兩面變脆，放一旁備用.鍋裡放少許油開小火。用勺子給蛋液攪拌一下，舀一勺半蛋液到鍋裡，蛋液稍微定型，放上剛才的紫菜，這時關火，把飯滾到上面，整理一下壓好形狀。開小火加一點油，搖一勺半半夜到鍋裡，蛋液定型在包有飯的滾起。再重複前面兩遍就可以了。最後每邊都給煎一遍，並按壓一下，使它更結實。
5.出鍋放到案板上。用刀輕輕地給分段切割，底部用力切。（是怕紫菜沒有切斷）擺自己喜歡的造型裝入盤中。吃時可擠點番茄沙司。
附加：好喝的豆漿：小米5克、大米10克、黃豆15克清洗一下，加入水1000克左右，放入破壁機按濃豆漿鍵就可以了。吃時可以加糖或者加煉乳我這裡是原味的。
拌涼皮：涼皮一張切成條。剛才多的蛋液攤了一張蛋皮改刀切成絲。在切點黃瓜、放點泡菜、香腸粒。加點醋、生抽、花椒油、芝麻放好調料攪拌一下開吃。調料可以按個人喜好調。
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