自從成為一枚可憐的上班族之後，為了能夠多睡幾分鐘的懶覺，每天早上從起床那一分鐘開始都是在和時間賽跑，所以，也耽誤吃早飯的時間。後來就有些胃病，去看病醫生說不吃早餐對身體不好，於是每天都在琢磨怎麼吃早餐又快又營養。
對於一個上班族我們來說，每天早餐吃啥就是個大問題。早上趕公交擠地鐵，隨便塞幾口饅頭，或者是打包個拌麵、油條，這些又油膩沒什麼營養。如果能來上一碗白粥配海鴨蛋，那人生簡直是完美了！
記得小時候讀書吃早飯，媽媽總會餐桌上總會有一盤鹹鴨蛋，在沒啥食慾的時候，來上一兩口鹹鴨蛋的，食慾仿佛一下子就被打開了。海鴨蛋作為一種中國特色菜餚，鹹鴨蛋可是有著悠久的歷史，深受我們的喜愛。
曾被央視《今日農經》專題報導。筷子的頭輕輕紮下去，吱——垂涎欲滴的紅油就開始往外冒的瞬間。那細膩沙軟，醇香綿密，猶如蟹黃般鮮香的鹹蛋黃，不管你拌飯還是配粥，都會讓你食慾大開！
這個海鴨蛋採用的是高溫烘烤方式，經過高溫的烘烤能消滅海鴨蛋外面的細菌，安全更健康。經過烤制的海鴨蛋，完全去掉了蛋黃的腥氣。
鴨農告訴我，鹹鴨蛋蛋黃裡的「油」是蛋中原來就有的，鴨蛋蛋黃中的脂肪含量高達30%，也就是說，蛋黃的三分之一是由脂肪組成。在鮮鴨蛋的蛋黃中，蛋白質與脂肪能均勻地混合成乳狀液，脂肪分散成很小的油滴，並且每個小油滴外面由蛋白質和水膜包裹著，這樣就看不到油，也嘗不出來了。
海鴨蛋一旦經過醃製，蛋白質發生鹽析現象，緩慢地變性凝固，脂肪就從中釋放出來，由小油滴聚集為油液，再經烤熟後，就能看到蛋黃出油了，又油又沙，但不油膩。原來這就是真相！
而且海鴨蛋每一顆都可以算得上是大海的珍藏，當你剝開的時候，就可以聞到那種獨特的鹹香，還有鮮嫩的蛋白和沙滑的蛋黃，吃起來口感非常的豐富，每一口都是自然的饋贈。再來一口蛋白，柔嫩細膩，鹹淡適中，空口吃也不會覺得鹹。
平時我們準備一些在家裡，早上起來的時候剝上一顆鮮美的海鴨蛋，不管是老人還是小孩子都可以吃，非常的健康美味。
很適合中老年人、孕婦、小孩食用。那些普通的海鴨蛋和這個海鴨蛋是沒有可比性的，這種美味只有你自己吃過了才會知道。
小小一枚海鴨蛋，卻有四兩撥千斤的力量，除了直接食用，海鴨蛋還可以碾碎入菜，上湯娃娃菜、蛋黃秋葵、蛋黃蝦仁等等，加了鹹蛋黃的食物，美味翻倍，挑嘴的孩子都吃得香！
海鴨蛋配粥，配米飯，沒胃口也能兩碗下肚，吃飽還想吃。
蛋黃配雞翅，把碾碎的蛋黃灑在正在煎的雞翅上，整個廚房都瀰漫著鮮香，這道菜小孩肯定很愛吃！
它的價格也不貴，原價20枚僅69.9元，現在優惠價20枚僅49.9元，才一頓飯的錢就能吃上20枚蛋黃綿沙的鹹鴨蛋。這筆帳，怎麼算都很划算哦~
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