一鍋日式奶油燉菜,吃完後整個人暖暖的!

動漫日劇裡面都會出現的菜餚，一鍋燉簡直太幸福了，天氣漸冷，吃完後整個人暖暖的。今天分享給大家日式奶油燉菜的教程，簡單好操作。

食材：洋蔥一個，胡蘿蔔一個，土豆四個，西蘭花一個，雞腿肉300g。

做法：

1. 將洋蔥一分為二，把根去掉，四分之三切成弧形，四分之一切成絲。胡蘿蔔去皮切成滾刀，土豆去皮切成小塊，可以把土豆塊浸泡在水中，衝洗一下澱粉，清洗到水變得清澈。將一個西蘭花切成小塊，用清水清洗乾淨。

2. 準備300g的雞腿肉，切掉多餘的皮和脂肪，用刀切成小塊。在鍋中加水燒至沸騰，加一匙鹽，放入西蘭花煮兩到三分鐘，稍微硬一點的時候撈出。

3. 鍋中倒入適量的油，先放有皮的一面開始煎肉，兩面都煎好後起鍋。

4. 接下來製作白醬汁，將牛油30g倒入鍋中，開中小火，化開牛油，牛油很容易燒焦，要注意火候。然後倒入洋蔥絲，加入洋蔥之後做出來的醬汁會比較順滑。洋蔥變軟之後，加入低筋麵粉三大匙，炒至麵粉消失，倒入500ml牛奶，分次加入，攪拌至順滑。

5. 在鍋中倒入一大勺食用油，開中火加熱，加入洋蔥和胡蘿蔔攪拌。開始變軟後，倒入土豆塊，加入600ml的水可以蓋過食材，加入一個肉桂，煮到馬鈴薯和胡蘿蔔變軟。用牙籤試一下就知道煮好了沒有。

6. 然後在鍋中加入雞肉，一直煮到雞肉熟透了，最後倒入剛才做好的白醬。出鍋就可以了。

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