普洱茶是紅茶嗎？有不少人有這樣的疑問。
我們六大茶類有——紅茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶。（一般情況下都不將花茶算在分類中，它屬於再制茶類）
這六大茶類分類的依據是制茶工藝、茶湯的湯色等品質特徵。
普洱茶因雲南普洱而得名。
其中，因普洱茶的湯色與紅茶的湯色相似，常有人誤將普洱茶歸入紅茶一類。普洱茶不是紅茶，普洱茶屬於黑茶。紅茶與黑茶均為全發酵茶，但是制茶工藝大有不同，黑茶還有後發酵的過程，而紅茶沒有。
因不同的紅茶工藝略有差別，但基本上紅茶的工藝：萎凋----揉捻----發酵----乾燥
黑茶工藝：殺青----揉捻----渥堆----乾燥
普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶
普洱生茶工藝：殺青----揉捻----曬乾----蒸壓----乾燥
普洱熟茶工藝：殺青----揉捻----曬乾----渥堆----乾燥
從工藝的字面上看，紅茶有發酵這一工序，而普洱熟茶的工藝更接近黑茶，而普洱生茶並沒渥堆的工序，而蒸壓和乾燥是為了緊壓茶。普洱熟茶被歸為黑茶很好理解，但是為什麼普洱生茶也歸為黑茶呢？因為後發酵。
普洱生茶雖然沒有渥堆，但是在貯存中，有微生物在發酵，普洱熟茶同是在儲存時發酵。因為後發酵，所以普洱茶應該歸為黑茶。
什麼是普洱茶？
有人認為在雲南普洱生產出來的茶就是普洱茶，也就是說，在普洱生產的紅茶和綠茶都能被叫做普洱茶。也有人認為經過人工渥堆的普洱熟茶才是普洱茶。也有人認為普洱茶應該獨立出來作為一個類別，不屬於紅綠黑白青黃這六大茶類中的一種。什麼是普洱茶，說法不少，觀點也有很多，可謂眾說紛紜。
按照國家標準GB/T 22111-2008《地理標誌產品 普洱茶》中有對普洱茶有明確的定義和分類。標準中普洱茶包括普洱生茶和普洱熟茶。
值得我們注意的一點是，我們常說的普洱生茶散茶並沒有被列入普洱茶之中，也就是說在國家標準中不承認普洱的生茶有散茶。
剛生產出來的普洱熟茶直接被認為就是普洱茶，而剛生產出來的普洱生茶不能被認為是普洱茶，因為還沒有經過後發酵。