文：小郭
中國是豬肉消費大國。2017年，中國居民消費豬肉5487噸，約佔全球豬肉消費量的一半，人均豬肉消費量達到39.76公斤。這比以前有所下降，但這並不能掩蓋中國是世界上最大的豬肉消費國這一事實。
外國人曾說，如果中國豬肉短缺，全世界都無法幫助中國。事實上，這並不誇張。然而，中國的豬肉生產能力無法與消費量相媲美。即使在2018年非洲豬瘟發生時，我國從國外進口的進口量也只有119.28萬噸，佔總消費量5595萬噸的2.2%。據相關統計，2018年全球1.13億噸豬肉中，我國豬肉產量為5404萬噸。它的生產能力是整個歐盟的兩倍，是美國的四倍。
對豬肉的巨大需求催生了許多中國豬肉企業家。據媒體報導，全球40強豬肉加工企業中，有10家是中國企業，萬隆萬洲國際是全球最大的豬肉加工企業。提起萬洲國際很多人可能不知道，但很多人一定知道雙匯。事實上，雙匯集團是萬洲國際的子公司。萬洲不僅是中國的知名品牌，還收購了美國最大的豬肉企業史密斯菲爾德食品公司。僅2017年，萬洲國際生豬屠宰量全球第一，年總收入223.79億美元，折合人民幣1500億元。
然而，每家企業都會經歷艱難時期。34年前，萬洲國際還是一家負債數百萬美元的國內小型肉類加工企業。說到這裡，不得不說萬隆，萬洲國際的創始人。他生於1940年，老家河南漯河。20歲那年，萬隆選擇參軍而不是上學。後來，他成了一名鐵路兵，修建鐵路的艱辛磨練了他不屈不撓的性格。
1968年，萬隆退伍後，復員士兵可以分配工作，由於學歷高，他被分配到家鄉漯河（萬洲國際前身）的肉品廠，開始從事公務員工作。後來，領導發現他的工作能力很強，便一路提拔。1984年，隨著中國改革開放的步伐，肉品廠也進行了改革，同年，萬隆當選為廠長。
其實，當時河南省的肉品企業並不是優質企業，河南省很多肉品企業，它只能墊底，那麼它的資產只有400多萬元，出人意料的是，竟然負債500多萬元，而工廠的人脈和盜竊問題更為嚴重，對於剛剛接任廠長一職的萬隆來說，經營肉聯廠難上加難。然而，萬隆卓越的管理能力為肉聯廠帶來了一個轉折點。在人事和管理方面，他提倡優勝劣汰的方法，改組管理，實行重刑制度。在這種健康的管理機制下，肉聯廠迅速恢復。
與其他困難相比，金融是萬隆面臨的最大困難。在振興肉品生產渠道的同時，還需要增加肉品的銷售渠道。1985年，萬隆率先實施豬肉價格談判方案。養豬戶受益於每公斤2分錢的淡季價格上漲。也讓虧損10多萬的肉品廠賺了2萬餘元。自1985年國家實行價格改革以來，物價逐步上漲。豬肉聯廠管理層計劃儲備豬肉1500噸，由於春節期間豬肉儲存和銷售價格較高，所有聯廠都不允許私自轉讓和銷售豬肉。
萬隆認為這不合適，所有廠家都在囤貨，集中在春節大批量銷售，價格肯定會下降，他說服廠長在節前把豬肉處理掉。果然，萬隆的想法是正確的。節後豬肉價格下跌，此後，萬隆的名聲傳遍全國乃至全世界。
通過幾條生產線的市場變化規律，漯河肉製品聯盟工廠得到了全面振興。後來，萬隆還獲得了豬肉出口指數，成功將肉聯廠的豬肉出口到蘇聯，進一步增加了漯河肉聯廠的收入。到1990年，年營業收入超過1億元。目前，萬洲國際已形成了包括水產養殖、飼料、屠宰、肉類加工、新材料包裝、冷鏈物流、連鎖經營在內的完整產業鏈。在中國、美國和歐洲主要市場處於領先地位。那麼你有沒有吃過雙匯的豬肉呢？你覺得這個品牌如何？
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