導讀：酷似薄荷，能散發出麝香味，在河南是極品野菜，用來拌麵很美味
在春夏季的時候，農村野外會生長出來很多的野菜，很多生活在農村裡的朋友，都會去野外採挖一些來吃，而有些野菜也因味道好、價值高，成了農民們種植的一類特殊蔬菜。
不過我國地大物博，除了薺菜、蒲公英等幾種少數的野菜之外，大部分野菜僅在某些地區才有，且因為每個地區都有著獨特的飲食文化，使得一些野菜在某些地區受喜愛，在別的地區則不招人待見。最為明顯的就是魚腥草，在南方很多地區都有，但是僅四川和貴州一帶的人愛吃，其他地區碰都不願意碰它。
諸如此類的野菜有很多，下面筆者就給大家分享這麼一種，它酷似薄荷，能散發出麝香味，在河南是極品野菜，用來拌麵很美味。
（野生石香菜）
薄荷大家應該不陌生了，在我國有著豐富的野生資源，很多農村的朋友也常去野外採摘一些回來泡茶、做菜，並且由於薄荷的用處十分的多，所以現在在很多農村的都有大面積種植，那麼筆者要介紹的這種酷似薄荷的野菜又是什麼呢？估計除了河南的朋友之外，很多人對它並不熟悉，這種野菜就是「石香菜」。
石香菜是地方叫法，其學名叫做「留蘭香」，也有的地方叫它十香菜、薌草，從這些名字就可以看出，石香菜是一種具有特殊香味的植物。實際上也確實如此，它的香味很特殊，帶有一點薄荷香味，同時還能散發出一點麝香味，故而在民間還將其稱作「麝香菜」。
（野生石香菜）
至於石香菜為何酷似薄荷，其實原因很簡單，它本身就是唇形科薄荷屬的植物，只不過葉子比薄荷小了一些而已。石香菜在我國分布十分的廣，幾乎全國都有分布，但要說到哪裡的人最喜歡它，非河南莫屬。相信很多去過河南的朋友應該知道，河南人喜歡吃麵，尤其是蒜麵條是很多河南人最愛的麵食之一，石香菜就是蒜麵條最經典的搭配之一。
筆者的一位河南朋友說，過去的農村比較窮，蔬菜吃得比較少，而吃蒜麵條的就比較多，並且在河南，石香菜是一種十分普遍的野菜，所以很多窮苦人都會去野外挖一些石香菜回來作為調味菜拌麵。石香菜本身有一股特殊的香味，使得拌出來面又香又美味，故而在河南民間，石香菜也被認為是一種極品野菜。
（採摘石香菜回來做菜）
現如今石香菜在河南地區已經不算是野菜了，因為石香菜不僅可以用來作為調味，同時它還有著薄荷的一些功效，如健胃消食、祛除口臭、清熱解暑等，在夏季的時候十分適用。
故而很多河南農村的朋友會在自家的菜園子種上不少石香菜，而城裡的一些朋友也會在家裡盆栽一些石香菜，不管是拌麵還是拌涼皮，亦或者是用來做餡包餃子，都清香可口，清爽開胃。
此外，石香菜的香味不僅可以用來做菜，還能起到驅蚊的作用，並且其葉子還有一個用處，那就是夏季被蚊蟲叮咬之後，用其葉子擦抹被蚊蟲叮咬的地方，很快就能止癢了。
（盆栽石香菜）
前面筆者說了，石香菜在我國分布很廣，幾乎全國各地都有，而野生的石香菜則多生長於農村的路邊、荒地草叢裡以及山林裡，大家若是喜歡它的話，不妨挖一些野生的石香菜回去種著。
石香菜非常容易種植，不管是種菜園子裡，還是盆栽均可。其繁殖也非常的快，每次吃的時候只需要掐最新鮮的嫩葉、嫩芽即可，過個1周左右的時間就能又長出來了。
各位朋友，你們認識石香菜嗎？你用它拌麵來吃過嗎？歡迎留言說出你的看法哦！