傳承25年手工雞蛋卷，酥脆香甜，唇齒留香，網友：還是兒時的味道
不知道是什麼時候開始，魔都的街頭巷尾，都有可能潛伏著餵胖你的高手。
奶油雞蛋卷，吃著長大的路人還開玩笑說：「這20幾年來，除了價格變了，口味都沒變。」，還是小辰光的米道。
不過小辰光還是袋裝稱分量的，小時候買回家，還會把好吃的雞蛋卷藏在藍罐曲奇的盒子裡，慢慢地吃。現如今改成盒裝，方便了儲存，密封性也很好。
認真看雞蛋卷其實有兩種，一種是爺叔用鐵爐做出來帶有波浪紋的雞蛋卷，一種是阿姨用蛋卷機做出來帶有格子紋的雞蛋卷。
聞著是真香，不過吃起來就一般的，要注意區分叔叔烤鐵爐和阿姨的蛋卷機做的。口感上還是叔叔用鐵烤爐做出來的蛋卷更酥脆。記得要趁熱吃，吃起來很脆，入嘴後回味無窮。
對於品質，如姐更是近乎苛刻。無數事實證明：當一個人心無旁騖地做一件事時，一定能夠把這件事做好！到了這家店的時候，可以看到這家店的老闆正從市場回來，買了一批雞蛋，雞蛋的品質是很重要的，不然做不出好吃的雞蛋卷。
蛋卷，圓圓碌碌，代表團圓多福；金黃色澤，代表黃金滿屋；牛油香濃，代表家肥屋潤；就連吃的一地蛋卷碎，也是寓意落地開花，富貴榮華。任那世道上的賀年禮品再多，叫人還是好想在新年時收到一罐蛋卷，吃一口香甜，嘗一份祝福。香港人對蛋卷的喜愛有跡可尋，幾十年間，社會發展逼迫了多少古老的手藝消失無蹤，唯獨手做蛋卷的老店仍然不少
做蛋卷有30多年的老闆娘是從1985年開始做的，製作的過程也是很講究。如果做得太生的話，可能會有蛋腥味，做得不好的蛋卷，老闆娘都會扔掉重做。小吳買了一份來試試看，吃起來很酥，比機器做出來的蛋卷更加實，蛋香味很濃鬱，不知道你怎麼看呢？