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導語：有不少人都特別喜歡吃魚，但是大家在吃魚的時候會發現一個問題，就是南方人和北方人燒出來的魚口味是很不一樣的，有不少人都說南方人燒的魚會更好吃一些，那麼到底是哪些原因呢？其實我們一定要注意操作的方法，只有這樣才能夠讓我們更好的享受美食，今天就給大家說一下南方人特別喜歡的一種做法。
在烹飪這道美食的時候我們用到的原材料並不是特別多，只需要用到黃瓜魚一條，青蔥兩個，蒜頭三瓣，老薑三片就可以了，剩下的只不過是我們在廚房裡面，經常見到的一些輔料，不需要格外注意。
我們要做的第1件事情當然是要對原材料進行處理，首先把魚的內臟魚鰓等部位去除乾淨，然後在兩面各劃三刀放到一邊留著備用，然後接下來就是對於輔料的處理，如果想要去除魚的腥味，那麼蔥姜蒜當然是必不可少的，當然也有一些朋友會放入一些辣椒來提味，處理輔料的時候也非常簡單，把蒜頭拍扁剁碎老薑去皮切片，然後清蔥也切成段狀，留這一會兒烹飪的時候使用。
等到鍋熱之後我們放入適量的油，等到油溫升高裡面之後轉動鍋，讓油塗滿了鍋的表面，然後再把魚放入鍋中進行煎制，煎好了一邊之後，我們馬上要翻過來進行另外一面的煎制，再翻過來之後就可以放入我們之前準備的輔料進行爆香了，等到煎制 即將完成的時候加入一碗水。
完成這些步驟之後接下來就是用調料味料進行噴燒，在這個過程中還要注意進行一次翻面，等到收汁的時候，倒入剩下的蔥葉就能夠出鍋上菜了，所以這道菜的做法還是非常簡單的。
結語：雖然這道菜的做法非常簡單，但是營養價值以及口感都是非常不錯的，所以有不少朋友都非常喜歡，如果大家也特別喜歡吃魚，那麼在家裡可以烹飪。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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