南瓜蔓越莓乳酪軟歐,細膩又清甜,孩子最愛!

2020-12-27 育兒資訊

南瓜蔓越莓乳酪軟歐，細膩又清甜，孩子最愛！

細膩清甜的南瓜泥融進麵團裡，包裹著滿滿的奶油奶酪和酸酸甜甜的蔓越莓幹，一大口咬下去，甜蜜的餡料和柔軟的麵包相互交織，治癒一切小確喪！趕緊來試試吧~

材料：

麵團：

南瓜泥150g，牛奶100g，糖25g，高筋粉300g，低筋粉50g，鹽3g，酵母3.5g，黃油20g。

餡料：

奶油奶酪120g，糖粉12g，蔓越莓40g。

做法：

1.南瓜切塊、蒸熟、打成細膩的南瓜泥，晾涼與除黃油外的其他材料混合，攪拌至出粗膜後加入室溫軟化的黃油塊，繼續攪拌至麵團擴展階段。

2.蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。

3.麵團發酵的過程中我們來做奶酪餡，將奶油奶酪和糖粉隔熱水一起攪拌至順滑無顆粒，再倒入蔓越莓幹，攪拌均勻。

4.麵團發酵至兩倍大，手指戳洞不回縮即可。

5.將麵團平均分成兩個小麵團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

6.鬆弛結束，取出麵團擀成長方形片狀，在二分之一處塗抹奶油奶酪餡。

7.然後自上而下捲起來，搓成長45CM條狀，最後再捲起來。

8.整形後的麵團進行二次發酵，發酵至麵團1.5倍大，取出麵團用隔板篩粉，同時烤箱180度預熱10分鐘，進烤箱，烤25分鐘左右，柔軟的南瓜軟歐包就出爐啦。

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