西紅柿醬顧名思義就是用新鮮的西紅柿製成的醬汁，既可以用來煲湯、炒菜等等，也可配合零食一起食用。自己在家製作要比在超市購買的更加放心，而且西紅柿醬的製作方法非常簡單，需要的材料也不複雜，即便是新手也可輕輕鬆鬆的完成。下面我們大家就來一起看看西紅柿醬的做法是什麼吧。
【西紅柿醬的做法是什麼】
一、西紅柿醬之食材準備
西紅柿、小米麵半湯勺、食鹽6克、白糖20克、紅糖20克、檸檬汁1茶匙、水1湯匙
二、西紅柿醬之製作步驟
1、將西紅柿的底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣就可以很好的去皮。
2、將去了皮的西紅柿，放入攪拌機中打成漿備用。
3、將打成漿的西紅柿加入鹽、湯後，倒入鍋中中小火熬煮，邊煮邊攪拌。
4、熬至濃稠後，加入由粟粉加水勾兌成的芡粉水，邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。
5、加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。
三、西紅柿醬食用注意事項
1、西紅柿醬中除了西紅柿紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等。
2、西紅柿醬與新鮮西紅柿相比，西紅柿醬裡面的營養成分更容易被人體吸收。
3、西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食慾，西紅柿紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
4、空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食西紅柿醬。
【番茄醬怎麼做好吃】
一、番茄醬怎麼做好吃
1、一種做法就是番茄醬炒雞蛋。這種方法炒的雞蛋，不僅顏色黃中透紅，而且略帶酸甜的口感，味道十分的鮮美，樣子也十分的好看。做法很簡單，那就是首先要嫩炒雞蛋，不要發糊或變硬，在雞蛋出鍋前放上3-4條羹番茄醬，翻兩下後馬上出鍋。
2、第二種做法就是麵條中加番茄醬。喜歡吃麵的人多喜歡在面中加點醋。其實，如果你加2-3條羹番茄醬，麵條的味道會更好，取決於你加的量的多少，你會覺得有點中式義大利麵的味道，加番茄醬的面的顏色比加醬油要好看。
3、第三種做法是番茄醬炒米飯。
番茄醬是一種很普遍而且廣泛應用的調味料，一般魯菜甜食用的非常多，如鯉魚跳龍門這道經典的菜餚就是番茄醬為主。西餐用的也多，肯德基，麥當勞的美食最為突出。
二、番茄醬的營養價值
1、 番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收;
2、 番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍;
3、 醫學研究發現，番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;
4、 番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
【西紅柿辣椒醬的做法】
對於西紅柿辣椒醬這種調料，如果你們是能夠吃辣的朋友，我們建議大家可以在沒事的時候去做一下，這種醬料的味道有點甜辣甜辣的，特別用來沒有胃口的朋友用來開胃，增強自己的食慾。
材料：西紅柿，辣椒粉(或幹辣椒)，姜，小蔥，油，鹽。
一、鍋內放一點點油，熱了以後放入辣椒粉，加少許鹽，小火慢慢炒香，關火。
注意：這一步中，辣椒不要炒過了，不然就全黑了，也不要炒得太生。當辣椒很香很嗆人並且酥脆，有一部分發黑的時候，就差不多了。
二、炒好的辣椒粉放入乾淨碗中，另起一個乾淨的鍋，倒入適量油，把油熱到十成熟，再等油冷卻到七成熱的時候將油倒入辣椒粉中，一邊倒一邊攪拌。
大家應該注意到了，前兩步驟正是辣椒油的做法，可順便多做點，第二步結束後單獨留出一些當辣椒油。
其實辣椒油還有個做法，就是自己把幹辣椒剪成小段，進行完第一步後，辣椒都酥脆了，然後自己搗碎，這樣搗出來的辣椒粉會更香。
三、另起鍋，加入一點點油，然後把切碎的西紅柿放入炒，炒的時候加鹽(注意鹽稍微多放點，因為辣醬淡鹽了會影響口味)，炒融為止，越爛越好。
四、把西紅柿醬趁熱倒入辣椒油中。
五、姜、蔥切碎，這個可以多多的放。有些人不喜歡吃生的蔥姜，其實不用擔心，因為生的蔥薑末放入西紅柿辣醬裡後，味道完全的不一樣了，相當的美味!