江蘇省食品藥品監督管理局抽檢10類食品，泰州一批次豆芽不合格
本次公告的監督抽檢信息共涉及10類食品574批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品562批次，不合格樣品12批次。其中食用農產品89批次，不合格2批次；糕點29批次，不合格2批次；食用油、油脂及其製品81批次，不合格1批次；薯類和膨化食品18批次，不合格2批次；炒貨食品及堅果製品38批次，不合格3批次；調味品61批次，不合格2批次；豆製品54批次、糧食加工品41批次、速凍食品83批次、糖果製品68批次均合格。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
其中1批次為泰州市姜堰區世紀聯華超市有限公司銷售的豆芽，生產日期為2018-05-05，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值為0.072 mg/kg，標準規定不得檢出。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
山東省食品安全監督抽檢信息通告2018年第27期（總第156期）
2018年上半年，山東省食品藥品監督管理局食品經營環節對畜禽肉及副產品、水產品、蔬菜、水果、豆類、鮮蛋、生幹堅果與籽類食品及餐飲具抽檢273批次，合格254批次，合格率93%；
其中，一批次不合格為濟南市槐蔭區山東匡山農產品綜合交易市場東棚豆南區24、25號攤位的濟南槐蔭旺美食品經營部銷售的黃豆芽4-氯苯氧乙酸鈉檢出值為0.08 mg/kg，標準規定不得檢出。檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。
青海省食品安全監督抽檢信息通告2018年第44號
近期，青海省食品藥品監督管理局承擔國家食品藥品監督管理總局中央轉移地方任務，組織抽檢了餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、調味品、糧食加工品、肉製品、乳製品、食用農產品等13類食品79批次，檢出不合格食品1批次；
不合格產品情況為：化隆縣甘都鎮蔬菜瓜果鋪銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值為0.1 mg/kg，標準規定為不得檢出。
敲黑板：4-氯苯氧乙酸鈉
4-氯苯氧乙酸俗稱防落素，是農業生產中常用的植物生長抑制劑，可以促進植物體內的生物合成和生物轉移；4-氯苯氧乙酸鈉(4-CPANa)應用十分廣泛，在豆芽生產中，它可以促進豆芽下胚粗大，減少根部萌發，加速細胞分裂。
2015年4月13日，國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）》，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質作為低毒農藥登記管理並限定使用範圍，目前豆芽生產過程中使用上述物質的安全性尚無結論。
生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質，豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸鈉等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉超標問題，主要因素可能是培育過程中的違規使用。
豆芽相關標準食品安全國家標準，抽檢判定依據標準
GB 2762 食品安全國家標準 食品中汙染物限量
GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量
GB 22556 豆芽衛生標準
豆芽檢測及抽檢項目
1、食品汙染物：
鉛，鎘，總砷，總汞，鉻 GB 2762 食品安全國家標準 食品中汙染物限量
2、食品添加劑：
二氧化硫
3、食品中非法添加物：
6-苄基腺嘌呤 國家食品藥品監督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）
4-氯苯氧乙酸鈉
被「加料」的豆芽顏值都爆表？
豆芽的正常生產周期多為5天左右，但有些加工豆芽的小作坊、小商販為了提高豆芽產量、降低成本、縮短生產周期，在豆芽的生產過程中非法加入植物激素6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸鈉(4-CL)、赤黴素(GA3)等促生長劑後，2~3天便可出售。
6-苄基腺嘌呤(6-BA)能夠抑制植物葉綠素、核酸和蛋白質的分解，被用作無根豆芽的生長調節劑，是使豆芽快速分裂的激素類農藥，在豆芽市場中被稱為AB粉。
4-氯苯氧乙酸鈉(4-CL)可提高豆芽的產量和質量使催生的豆芽肥嫩、粗壯，超量攝入後會對人體產生一定的危害。
赤黴素(GA3)可加速細胞的伸長，對細胞的分裂也有促進作用。超量攝入激素類藥物後，會對人體產生一定的危害，如使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏鬆等，即使有些危害不會在短時間內出現，但是長久沉積必然會對健康帶來不利影響。
催生的豆芽較正常豆芽更長、更白，有時長出綠葉也不生根，看上去鮮嫩水靈，容易賣上價；同時豆子發芽時可以吸收更多的水分，從而提高豆芽的產量，而植物激素的加入量卻得不到控制，所以在選購豆芽時要學會辨別：
一看豆芽稈，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而毒豆芽的芽稈粗壯發水，色澤灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根鬚髮育良好，無爛根、爛尖現象，而毒豆芽根短、少根或無根。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而毒豆芽豆粒發藍。四看折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。若是在無法判斷豆芽是否「加料」時，建議在吃豆芽時儘量把豆皮去掉，因為在生產「加料」豆芽時，前期會使用較濃的「藥品」泡製豆子，所以豆皮內「藏」的「藥品」殘渣會多一些。為了自己和家人的健康，購買豆芽請到正規大型超市，自己DIY也是不錯的選擇！