本期導讀：日式便當看著好看，不一定適合你，我說3個理由你看對嗎？
日本便當之所以可以做得很漂亮，其實也是跟日本人的飲食習慣有關，所以他們的便當以冷食為主，超市速食直接加工，基本無湯水，這都是我們國人學不來的，至少很多人的腸胃都受不了。
日本媽媽便當的特點
第一、冷食為主
日本人自古以來就喜歡食用冷食，比如壽司、生魚片、飯糰。如果你去店裡吃飯，無論冬天夏天都會先給你一杯冰水，而且日本人認為熱水是很難喝的。這就是飲食習慣造成的他們的便當是可以以冷食為主的，中午吃的時候也不需要加熱。
但是很多朋友說，日本人帶冷食是因為沒有微波爐，這一點昕寶不敢苟同。因為我留學是時候，無論是學校，還是打工的地方，就連便利店都是有微波爐的，而且很多的便當盒上都寫著微波爐可用。我認為吃冷食還是跟飲食習慣有關，並不是條件所限。
第二、速食直接加工
去過日本的超市你就會發現，即使你不會做飯在日本也能成為大廚。因為冷凍櫃中炒飯，煎餃，炸雞，薯餅……應有盡有，操作方法寫得很詳細。一般的主婦都是拿這些速食直接加工一下就放入便當盒了。再放些小裝飾就可以做好一份可愛的便當了。而這些速食在我們中國都是高添加劑，不健康的代表。
第三，便當內無湯水
經過上面的分析，日本人的便當中沒有煎炒烹炸，自然不會有湯汁殘留。這樣的便當攜帶方便，也乾淨衛生。但是重視色香味的我們或許會覺得這樣的飯菜很難下咽吧。
便當中飯糰的做法
準備食材：
米飯1碗，海苔2片，芝麻少許，食鹽少許
開始製作：
第一步、我們先來煮一鍋米飯，製作飯糰與壽司不同，米飯要使用剛做好的熱飯，這樣米比較軟黏容易成型。製作米飯時最好選用東北大米，因為日本吃米還是很講究的，東北大米與日本的米口感最像，過於鬆散的米飯是不適合做飯糰的。
第二步、取一個小碗，將海苔撕成小碎片放入碗中，加入少許食鹽和芝麻，如果家裡有肉鬆也可以放一些，將剛煮好的米飯趁熱放入碗中，拌勻。
第三步、我們來將米飯捏成圓形或者三角形，這一步一定要趁熱操作。圓形很好捏這裡不說了，我們來說說如何捏三角飯糰，捏飯糰前手上沾少許清水，防止米飯黏在手上，上下手交錯下面的手稍平，上手成三角形用力捏一下，然後將飯糰換個方向，同樣上下手協力再捏一次，這樣換幾次方向就捏出三角飯糰了。
第四步、捏好飯糰之後可以用海苔剪出可愛的裝飾放到飯糰上，一個可愛的飯糰就做好了。如果家裡有香腸，叉燒也可以夾到飯糰裡做夾心，特別好吃。
廚房小貼士，昕寶叨叨叨：
1、製作飯糰的米飯要使用軟糯的大米製作，鬆散的大米不易成型，不適合做飯糰。
2、捏飯糰時一定要趁熱，手上要沾些水，不然的話米飯很黏無法成型。可以加入一些自己喜歡的小材料，也可以用炒飯來捏飯糰，口感都是非常好的。
3、捏三角飯糰時要注意手法，下面的手稍平上面的手成小山形，捏一次將飯糰換個面，捏3-5次就就能成型了。
我是昕寶，一個天生的小吃貨，通過烹調賦予食物新的靈魂，在家人品味美食的滿足感中得到幸福。喜歡我的話記得點讚加關注哦，我會每天更新食譜，給你提供更多的美食烹飪靈感和技巧，昕寶廚房感謝你的觀看與支持。