在很多人的印象中，燒餅就是一個大圓餅，如同手掌一般大小。可你知道嗎？其實燒餅也有小號的，它也是圓圓的身材，可個頭卻只有一個雞蛋大，這種燒餅有個形象的名字，叫做棋子燒餅。
棋子燒餅是河北唐山地方特產，因狀如小鼓、個似棋子而得名，百年歷史淵源，其美名享譽京東等地。谷小光棋子燒餅創始人谷守盈（又名谷小光），作為非物質文化遺產棋子燒餅技藝的傳承人，師從多名棋子燒餅老藝人，綜合眾家之長，在繼承傳統的基礎上，深度開發研製。還是「古代貢品」、「燕趙老字號」、「河北老字號」、「非物質文化遺產」並在傳統棋子燒餅的基礎上研發出「紅糖棋子燒餅」、「芝麻燒餅」等新款美食。更加適合當代青年人的口味和對營養健康的要求。最好吃的就屬谷小光家的棋子燒餅了，他家沒有添加劑，保存期長，非常適合囤貨，各種餡兒的都有，芝麻餡、花生餡、慄子餡、哈密瓜餡、火腿、什錦、梅乾菜等餡料，鹹、甜皆宜，色澤金黃，外酥裡嫩、層薄如蟬翼、肉餡鮮香
我端午囤貨一下子買了很多袋，很酥，梅乾菜味道不錯，小小的燒餅還帶餡料很是精緻，每一個小燒餅都是獨立包裝，拿著吃很方便，也衛生
讓我們開始今天的主題吧，這麼好吃的棋子燒餅家庭做法怎麼做呢？
用料準備（具體用料自行調整）：
雞蛋2個、中粉500克、板慄餡250克、植物油125克、糖適量、酵母3克、熟芝麻適量
做法如下：
第1步、倒入麵粉。
第2步、倒入油。
第3步、倒入水。
第4步、和面揉成麵團醒10分鐘。
第5步、倒入麵粉。
第6步、倒入油和五香粉。
第7步、倒入酵母。
第8步、攪拌成油酥。
第9步、把肉剁成肉粒。
第10步、加入味精和蔥花。
第11步、把醒好的麵團拿出擀平。
第12步、把和好的油酥均勻塗抹到麵餅上。
第13步、把麵餅捲起。
第14步、揪成小麵團包成肉餡。
第15步、把包好餡的麵團刷上蛋液撒上芝麻。
第16步、燒餅入烤箱烤20分鐘溫度調成200度。
第17步、20分鐘後新鮮的棋子燒餅出來了。
小貼士：
告訴大家一個小技巧，可以根據燒餅的顏色去指定溫度，一般來說都是200度。