食品、藥物等都會發揮一定的功效：一天有效的叫做「激素」,幾天有效的叫做「藥」,堅持一個月兩個月、三個月有效的，叫做「純天然」,魚膠就是純天然的保健食品。綜合古人古籍的記載1以及後人的有關研究，我們將魚膠的功效歸結為八大方面：
/魚膠的八大功效 /
1.補血活血，滋陰潤肺
正和滋補堂營養師蘇慧介紹，魚膠中含有大量的膠質，有滋陰潤肺、調理血氣、補血養血、活血養顏等作用。魚膠還有調節內分泌失調，治療婦女經虧、血虛筋攣、赤白帶、習慣性流產、產後風痙、破傷風等症的功效。「氣血充盈，百病不生」,通過食用魚膠調理血氣，只要血氣充足，身體自然健康，面色自然紅潤光澤，皮膚自然細膩光滑、彈性十足。
2.扶正固本，補腎益精
魚膠有扶正固本、補腎益精、強身健體等作用。腎被稱為「先天之本」,魚膠入腎、肝兩經，有滋補肝腎的作用。腎中精氣有推動人體生長發育、促進生殖機能、防禦外邪入侵等作用，而《本草備要》、《本草撮要》、《藥性切用》、《本草從新等多部藥學古籍同時記載了魚膠為「暖精種子」、「益精種子」，故食用魚膠有明顯的固精、益精作用，能扶助正氣，鞏固身體的本能，達到祛病治病的目的。
3.快速止血
魚膠對外傷出血、內臟出血、尿潛血、胃潰瘍、肺結核、婦女崩中漏下等出血病症均有較好療效，有快速止血作用。《本草綱目》中早有記載鰾「止折傷血出不「止嘔血」。用現代科學理論解釋，就是膠原蛋白可使血液凝固，能直接活化凝血系統中的血小板，具有凝血功能。血管破裂後，血小板迅速聚集在受損血管處釋放出凝血因子，與暴露在血管壁中的膠原蛋白纖維結合成纖維蛋白，積聚成團，形成止血栓。止血栓直接堵塞在血管裂口處，從而達到快速止血的效果。如果人體膠原蛋白量太少，即使血小板正常，血液也不易凝固。魚膠中含有豐富的膠原蛋白，這也是為什麼人們食用金錢整魚膠後有迅速止血作用的原因。
4.增強體質，提高免疫力
蘇慧說，膠原蛋白有提高人體免疫機能的作用。有研究資料表明，當免疫細胞隨血液流經身體各處時，會透過血管壁，接近外來的異物(如細菌、病毒等),若這一部位含有大量的膠原蛋白，免疫細胞就與膠原蛋白及時結合，對抗異物。在隨後一連串的反應作用中人體免疫機能總體性提升，使得人體抵抗力增加。長期食用魚膠能明顯改善身體狀況，增強體質，提高自身免疫力，能夠預防疾病的發生，對亞健康狀態的人群以及免疫力低下者尤為適合。
5.滋養靜脈，消淤化腫
《本草求原》中記載，魚膠能「養靜脈、定手戰」,現代的《中藥大辭典》中也記載了魚膠有滋養筋脈的功效。魚膠在活化筋骨、預防骨質疏鬆、關節炎治療等方面有一定的作用，對筋骨等病痛也有緩和功效。同時，魚膠有活血功能，通過活血化瘀等手段消除瘀血和腫毒，對痔瘡、陰瘡等有一定療效。
6.促進傷口癒合，幫助術後恢復
膠原蛋白是參與創傷癒合的主要結構蛋白，同時膠原蛋白可促進肉芽組織的生成，填補傷口組織缺損，加速創面癒合，因此膠原蛋白在傷口癒合過程中起重要作用。如果體內有大量的膠原蛋白，會促進機體血液循環，大幅縮短傷口癒合時間。若膠原蛋白合成量不足，會使得傷口修護不夠完全。所以術後病人進食魚膠，增加體內膠原蛋白含量，有促進傷口癒合、幫助術後恢復的作用。
7.預防心腦血管疾病
長期食用魚膠有降低血甘油三酯和膽固醇，降低血液黏稠度，提高腦細胞的活性，協助機體排出鋁質等作用，可預防動脈硬化、高血壓、老年痴呆等症。魚膠中的膠原蛋白能加速人體內血紅蛋白和紅細胞的生成，改善血液循環，對冠心病、缺血性腦病有利。同時，魚膠中含有粘多糖等多種生理活性物質，對預防組織老化、動脈硬化等有一定作用，能有效防止冠心病。所以，常食魚膠可預防心腦血管疾病。魚膠中的脂肪和膽固醇含量極低，是適合糖尿病、腎臟病患等患者攝取蛋白的保健食品。
8.防癌抗癌
人體的免疫系統不但對侵入異物產生攻擊，而且對癌細胞等體內產生的有害細胞也具有攻擊作用。當人體免疫力低時，無法清楚區別癌化初期的癌細胞和正常細胞因此，免疫系統忽略了這些細胞，使得癌細胞大量增殖。豐富的膠原蛋白對人體有免疫增強作用，從而提高人體的免疫力，並達到壓制癌細胞的目的，因而有助於癌症的預防。同時研究還發現，膠原蛋白組織能夠阻止癌細胞的轉移，防止癌症的再發。因此，常食魚膠，令體內膠原蛋白含量充沛，有防癌抗癌等作用。
魚膠雖然有八大功效，對人體非常有益，可預防和治療多種病症，但是，疾病的產生是多方面的因素影響，有時候甚至是非常複雜的。疾病的痊癒過程也是多個方面的綜合治療和恢復的過程，而且因人而異。所以在疾病面前，我們還是應該綜合分析、正確對待，不可一味地過於依賴魚膠的功效。但是，魚膠作為一種理想的、健康的、高蛋白低脂肪的水產食品，適宜作為保健品日常食用，它對人體抵抗力的增強作用是毋庸置疑的。
/不同魚膠的功效是否不同 /，
目前市場中有30多種魚膠，它們來自不同的魚類，而且價格差別很大。有人不禁有疑問，不同品種的魚膠，其功效是否不同？
其實，魚膠就是幹制的魚鰾，首先其功效大致是相同的，都有補腎益精、補血活血、養血止血、滋陰潤肺、美容養顏、提高免疫力等效果。另外，從營養成分上來看，不同品種的魚膠，其成分也大致相同。但是，由於不同的魚膠品種取自不同的魚類因此在功效上又有所不同。比如，黃魚和鱸魚，黃魚有消宿食、理腸胃、開胃益氣等功效，而鱸魚有補益五臟、止咳化痰、治療水氣的作用。
又如，鰻魚和鱔魚長得很相似，但兩者的功效又有不同，鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，而黃鱗有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等功能。因此，不同的魚類有不同的保健、補益作用，其魚膠的功效大小亦不完全一樣。
在人們長期的實踐中，一般認為，石首魚類的魚膠功效比非石首魚類的要更為顯著，而在石首魚膠中，以五大魚膠(金錢鰵魚膠、房膠、蜘蛛膠、白花膠、赤嘴鱉魚膠)的功效為最好。這是潮汕一帶的人們在漫長的歲月中總結出來的經驗，他們在婦女懷孕、坐月子期間進補、治療出血病症或者其他一些疑難雜症時，所用的魚膠多是石首魚膠中的五大魚膠。這些魚膠均來自名貴的魚種，產量亦有限，加上功效上的推崇，故價格較為昂貴。
所以，一些魚膠品種的價格為什麼如此高昂，一方面是由於其魚種矜貴，魚的數量少、需求大等原因，另一方面也是由於人們對其功效評價較高，因此造成其價格居高不下。
總結：正和滋補堂蘇慧建議，魚膠作為日常食用的滋補營養品，它對人體抵抗力的增強作用是毋庸置疑的。在平時的生活中，普通家庭食用可選擇一般的魚膠品種，而不必過於追求高價魚膠。
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