茶禪一味颺家風,佛法但平常,莫作奇特想

2021-01-08 歷史國學教堂

《紅樓夢》裡有這樣一個橋段：,一次寶玉、黛玉、寶釵在青年女尼妙玉那裡喝茶，經歷了一次人生難得的享受。妙玉對於喝茶，很在行也很講究。妙玉是個出家人。自古以來，出家人就對喝茶十分講究，有所謂「茶禪」之風。

史書記載，趙宋一代禪寺喝茶之風大行，稱為「和尚家風」。我們且看《景德傳燈錄》卷二六所說：「晨起洗手面盥漱了吃茶，吃茶了佛前禮拜，歸下去打睡了，起來洗手面盥漱了吃茶，吃茶了東事西事，上堂吃飯了盥漱，盥漱了吃茶，吃茶了東事西事。」真是從早到晚，整天離不開茶。

宋代大詩人林逋並有《西湖春日》詩說：春煙寺院敞茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。其時西湖寺廟，按時敲擊茶鼓，召聚僧眾喝茶，已經成為禪寺的制度。寺中設有茶堂，派茶頭專管茶水，可見茶禪之盛。

我國寺廟飲茶習俗，大概東晉就已開始。南北朝時後趙昭德寺僧人道：開晝夜不臥，每天只吃藥丸幾粒，「時復飲茶蘇一二升而已」。茶蘇是一種用茶葉和果汁、香料一起做成的飲料，有補充體液，消除昏沉的作用。

唐玄宗開元年間，泰山靈巖寺降魔禪師大興禪教，讓禪僧們長時間地坐禪不臥，過午不食，只許喝茶。為了破除昏蒙疲倦，禪僧們多自備茶葉，隨時煎飲。

後來，從山東到長安那段漫長的路上，一路所經市鎮，為了供給遊方僧人茶水，老百姓開店賣茶，竟至蔚成風氣。平時，僧人間你往我來，也是清茶一杯，雅不可言。唐末五代僧人貫休《題蘭江言上人院》詩說：青雲名士來相訪，茶煮西峰瀑布冰。

據說，唐朝陸羽《茶經》中載述的「煎茶法」,就來源於叢林中。唐朝茶禪中最享聲望的有「趙州茶」公案。趙州觀音院有從諗禪師，人稱「趙州」。

一次趙州問一僧人：「曾到此間麼？」僧答「曾到。」趙州說：「吃茶去。」不久又問一僧人說：「曾到此間麼？」僧答：「不曾到。」趙州又說：「吃茶去。」後來院主問他：「為什麼曾到也雲吃茶去，不曾到也雲吃茶去？」可是趙州卻仍然說：「吃茶去。」

「吃茶去」三字，真是妙不可言。原來趙州主張，學人參禪，最要「任運隨緣，不涉言路」,就好比「遇茶吃茶，遇飯吃飯」一樣的平常自然，不必另起妄想分別之心，反倒把問題給弄複雜了。

所謂「佛法但平常，莫作奇特想。」為此，盛產茶葉的杭州龍井，至今留有這樣一副對聯：小住為佳，且吃了趙州茶去；日歸可緩，試閒吟陌上花來。

禪僧和茶結緣，是因為他們深深懂得，「茶令人清，酒令人昏」的道理。《博物志》說：「飲真茶，令人少睡眠。」《神農食經》也說：「茶茗宜久服，令人有力悅志。」《陶弘景雜錄》則說：「苦茶，輕身換骨。」《華佗食經》更補充道：「苦茶久食益意思。」

藥理分析表明，茶葉含有豐富的維生素C,微量元素氟，以及茶鹼和咖啡因等，所以具有廣泛的防癌、防齲齒，以及興奮高級中樞神經，興奮心臟，擴張冠狀動脈，增進食慾，利尿等作用。

再之茶葉還含有大量澀口的鞣酸，能夠收斂止瀉，抑制痢疾桿菌的繁殖。有著這些好處，難怪廟裡僧人，包括每天適量飲茶的人，多半可獲健康長壽。

飲茶獲壽的答覆當然是肯定的。唐宣宗大中年間，有東都僧獲壽120歲，宣宗問他吃了些什麼長生妙藥？東都僧唯答：「臣少也賤，素不知藥，性本好茶，至處唯茶是求，或出亦日遇百餘碗，如常日亦不下四五十碗。」

不過，從根本上看，茶禪的趣味，主要還是表現在對於禪的參悟上。正如唐朝著名詩僧皎然《飲茶歌誚崔石使君》所說那樣：「三飲便得道，何須苦心破煩惱。」

至道不繁，茶禪一味，可謂颺盡家風。由此我又想到紅塵中人，若能「竹榻斜眠書漫拋」,「茅齋獨坐茶頻煮」,豈非比起花柳繁華，來得更有情味？

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