導讀：冬天我家常做這鍋湯，做法簡單，營養豐富，一人一碗管飽又暖和
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。北方冬天的天氣比較寒冷，在我們這個地區早上要零下10度左右，早餐既要能吃飽還要吃完全身暖和，所以經常會做一些湯。今天就用山藥和雞蛋做了一鍋雞蛋疙瘩湯，比只用麵粉做的更簡單更好吃，裡面有蔬菜、菌類食物、山藥和雞蛋，營養也非常豐富，10分鐘就能做好一大鍋，寒冷的冬天早餐全家人一人來一碗，既管飽又暖和，每次湯汁都不會剩。
做法：
1，準備好兩根山藥戴上手套去皮，切成小塊備用，再去山藥皮的時候記得戴上手套，尤其是易過敏的朋友們。
2，碗中打入三個雞蛋打散，加入一勺麵粉大約150克左右，用筷子充分攪拌混合均勻。
最後攪拌至這種沒有乾麵粉黏稠的麵糊即可。
3，鍋中倒入食用油，下入切好的蔥花爆香，炒出香味後下入提前切好的西紅柿丁，加入一勺食鹽，炒出西紅柿汁。
4，炒出西紅柿汁後下入切好的山藥，把提前焯好水的金針菇切成段放入鍋中翻炒均勻。
5，倒入足量的清水，加入生抽，食鹽，胡椒粉，攪拌均勻，蓋上蓋子大火燒開。
6，蓋上蓋子大火燒開煮2分鐘，用筷子夾起適量的麵糊放入鍋中，麵糊遇到水後會自動脫離筷子，煮到全部飄起後再煮2分鐘。
7，2分鐘後再加入青菜，不需要蓋蓋子2分鐘，把青菜煮至斷生即可，喜歡吃香菜的可以再加入一點香菜。
我們的山藥疙瘩湯就做好了，不需要複雜的手法，多種蔬菜搭配營養豐富，天冷的時候來上一碗即管飽，喝完還渾身暖和。
今天就給大家分享到這，喜歡這款山藥疙瘩湯的家人們記得收藏哦！做法簡單，十幾分鐘就可以搞定，營養美味，全家人都愛吃。