按需點餐,吃不完打包,你還有什麼節約新招嗎?

2020-12-24 瀟湘晨報

不論是在餐館

還是自己家裡的廚房，

過日子的人們，

都在想著各式各樣的

節約新招。

備受昆明人喜愛的

各種火鍋店，

也在如何節約上

想了不少辦法。

走進這家連鎖火鍋店，就能看到一張醒目的大紅色"文明餐桌行動"倡議書，貼在自助料理臺的牆面上。

一位餐廳工作人員正在提醒就餐的食客按需點餐。

工作人員：「看了一下，兩位今天點的菜已經差不多了，等一下如果不夠的話我們再加，我們上菜是非常快的。」

食客：「好。」

為了時刻提醒大家厲行節約、反對浪費，這家火鍋店的每張桌子上都貼有"光碟行動、拒絕浪費"的提示語，同時推出了一樣半份的拼盤菜。

昆明萬穗餐飲管理有限公司牛物品牌運營經理 湯朝平：「在餐後，如果客人有沒有吃完的菜，我們也會提倡客人免費打包帶走。」

食客：「我向來考慮能不能吃完再點菜的，這些應該沒問題。」

記者：「今天你大概點了幾個菜？」

食客：「五個左右吧。」

記者：「你覺得兩個人還是能吃完麼？」

食客：「能吃完。」

記者：「如果存在沒吃完的情況你會怎麼辦？」

食客：「打包帶走。」

工作人員告訴記者，不論是自助調料還是火鍋食材，食客吃火鍋時造成的浪費並不少見。

自從5月下旬店裡推出一系列節約措施，三個多月過去，最直觀的成果就是：廚餘垃圾確實減少了。

昆明萬穗餐飲管理有限公司牛物品牌運營經理 湯朝平：「我們是從以前的兩桶節省到現在的一桶，節約了一半廚餘垃圾也就減少一半。」

記者：趙啦 彭智

編輯：七坨腦殼

【來源：雲南臺都市條形碼】

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