蒜蓉生蠔鮮美好吃，原來是有這個竅門，一口一個太爽了。說起海中的美味，大家首先想到什麼，我猜很多人會提到生蠔，因為生蠔在海鮮中比較有代表性，被人們稱為「海底牛奶」的生蠔，它也是海鮮中的當家花旦，因為味道鮮美，深受美食者的喜愛，雖說價格上有點貴，但燒烤攤上卻是最受歡迎的一種美食。
燒烤攤上大多是烤生蠔，攤主們把生蠔的做法豐富化，加一些蒜蓉，辣椒醬，胡椒粉，鮮嫩入味，獨一無二的吃法，而吃貨們再配上一瓶啤酒，就是完美搭檔了。
生蠔營養豐富，堪稱是男人的「加油站」，它富含大量的鐵元素，可以補充體內所需要的微量元素，對於女性來說，可以起到美白養顏的功效。生蠔最常吃的一種做法，就是粉絲搭配再蒜蓉，是一個很傳統的吃法，和番茄配雞蛋差不多。嫩滑的生蠔配上蒜蓉，再隨便放點調味料加以輔助一下，鮮香的滋味就難讓人拒絕，但也是因為這種美妙的搭配方式，讓人不禁就想吃生蠔，閒不住時，就會想到這菜。
說到這我也按耐不住自己吃貨的心了。先剁蒜蓉，撬開生蠔，泡粉絲，一點一點的擴充生蠔的調料，當一切準備就緒，就可以開始蒸生蠔了。原來蒸生蠔還有這個小竅門，先炒一部分蒜蓉，再留一部分生的蒜蓉，最後把它們混合在一起，做出來生蠔，鮮美好吃。你想，生蠔搭配蒜蓉和粉絲，踏踏實實，豐富的口感，充足的營養，自由的搭配，誰能抵擋得住它的誘惑。蒜蓉的香味會蓋住了生蠔的腥味，讓這生蠔鮮而不膩，這味道也正是大家所需要的，喜歡就來試試吧。
【蒜蓉生蠔】
食材：生蠔適量，米椒，杭椒，香蔥，白糖，蠔油，生抽，味精，粉絲，海鮮醬，食用油
做法：1、先將生蠔逐個清洗乾淨，再撬開去殼取肉備用，粉絲用清水泡發。
2、接下來處理蒜蓉，剁好蒜蓉或者料理機打都可以，再清洗乾淨，洗好的蒜蓉一分為二，先炒一部分，留一部分，鍋中放入油，先煸香蒜蓉，煸好的蒜蓉倒入生的蒜蓉裡，接著再調入少許蠔油，生抽，味精，少許白糖拌勻即可。
3、取一個生蠔，放入提前泡發的粉絲，蒜蓉在上面，接著放在蒸鍋上蒸三分鐘，最後撒入切好的小料，香蔥，青紅椒，再淋入熱油，最後再淋一些海鮮醬即可。一道好吃又爽滑的生蠔就做好了。
小貼士：
剁成末的蒜蓉要放入一個篩子中，過兩次清水，把它們都清洗乾淨。把蒜蓉煸炒一半，留一半，再把炒香的蒜蓉倒入生的蒜蓉中，這樣調的蒜蓉醬更香，沒有蒜的辣味。
淋熱油的過程中，要吱啦一下有聲音，這樣蔥和青紅椒的香味才被激發出來。生蠔的外殼很硬，在整理時要注意，不要滑到手。
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