生蠔真是一種特別美味的食物，男女老少都喜歡吃，不僅營養豐富，而且怎麼烹飪都好吃。烤生蠔應該是最爽的一種吃法吧，在夜市裡的燒烤攤，幾乎每一家都少不了炭火烤生蠔，可以說是燒烤界的「扛把子」了。平時如果買回家自己煮的話，多半都會選擇蒸的方式。但是無論是烤生蠔，還是蒸生蠔，最關鍵的一個配料就是蒜蓉，生蠔一旦離開了蒜蓉，立馬變得索然無味。
鋪滿了蒜蓉的生蠔，放上鍋蒸一蒸，熟了之後就能聞到濃鬱的蒜香味，讓人忍不住直吞口水。味道比烤生蠔還好吃，一次吃20個都不過癮。每吃一口，都是大海的味道，感覺整個人都被這鮮香的美食治癒了。
其實生蠔這個食材本身就自帶一種特殊的腥味，不像海蝦，不加任何調料都可以煮熟了直接吃，也不會覺得有種怪味。可是當生蠔與蒜蓉味融合在一起之後，一切都變了，讓人吃了根本停不下了。所以說，若想生蠔煮得好吃，蒜蓉才是最佳的靈魂搭檔。
下面就給大家分享秘制的蒜蓉蒸生蠔的做法，在家就能品嘗到頂級的美味，而且做法非常簡單，只需要掌握住這個靈魂一步即可。
【秘制蒜蓉蒸生蠔的做法】
食材：蒜米，生蠔，生抽，植物油，鹽，蠔油，白糖，剁椒，蔥；
製作步驟：
1、去市場挑選新鮮的生蠔，要選生蠔還能張嘴巴活動的那種，讓老闆幫撬開生蠔；
2、把生蠔清洗乾淨，用牙刷刷洗生蠔的外殼，把外殼和蠔肉裡的泥衝乾淨；
3、製作蒜蓉醬，蒜頭可以用料理機打碎，然後在鍋裡倒入適量的花生油，開火把油煮熱了再加入一些鹽和三分之二的蒜蓉，爆炒至蒜蓉色澤金黃色，就可以倒出來用碗裝好。然後再混入留下的三分之一的生蒜蓉，加入適量的生抽、蠔油、剁椒、白砂糖和蔥花攪拌均勻即可；
4、把蒜蓉醬用勺子均勻的澆到生蠔表面上；
5、在蒸鍋裡加入適量清水，大火把水燒開後，再把生蠔放到蒸籠上蒸，蓋上蓋子蒸大約10分鐘即可。
6、蒸好以後，在生蠔的表面上再撒點蔥花就可以出鍋了。
簡單又美味的蒜蓉蒸生蠔的做法就分享到這裡了，趕緊試一試吧。