大家好，今天給大家分享個手不沾面就能搞定的早餐餅，蓬鬆暄軟，兩個孩子都很愛吃。
這幾天天氣越來越冷了，每天早晨都不想起來，給上學的孩子做早餐成了難題。我們家老媽做早餐的次數比較多，但是老媽一般都是熱饅頭，炒菜，時間久了孩子也吃膩了。今天我給孩子做了發麵早餐餅，孩子都很喜歡吃，還說明天還要吃。
這款發麵餅做法特別簡單，我一般都是提前一晚上把麵糊調好，放在冰箱冷藏發酵，第二天早上十來分鐘就能吃上熱乎乎的餅子，大冷天不用出去買油條了，最主要是我們村比較偏僻，買個早餐要走好遠的路。下面我就把這款發麵餅的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。天冷我家常吃這早餐餅，全程手不沾面，蓬鬆暄軟像麵包，孩子愛吃。
食材：500克麵粉、360毫升溫水、5克酵母粉、蔥花適量、2個雞蛋（大約110克）、食用油、食鹽適量
做法：
第一步：容器中準備360毫升溫水，加入5克酵母粉，用筷子攪拌一會讓酵母完全溶解，酵母水就調好了，先放一旁備用。
第二步：大碗中準備500克麵粉，把剛化開的酵母水分次加到麵粉裡面，邊加邊攪拌，今天我們不用和面，也不用揉面，只需要把它攪拌成麵糊就行了，麵糊不要太稀，不然後面不好操作，然後蓋上保鮮膜把麵糊發酵到兩倍大。大家做的時候可以提前一晚把麵糊調好，第二天直接做更方便快捷。
第三步：麵糊發酵好以後，我們切適量的蔥花放進去，再打入2個雞蛋（大約重110克），適量的鹽，用不規則的攪拌方法攪勻，也順便拍一下裡面的空氣，一舉兩得。然後準備一個乾淨的保鮮袋，套在大杯子上，再把攪拌好的麵糊全部倒進來，放一旁備用。
第四步：電餅鐺或者平底鍋預熱以後多刷點食用油，油熱以後在保鮮袋的底部剪一個小口，稍微用力擠出適量的麵糊到電餅鐺裡，根部用剪刀剪斷，不要讓它們藕斷絲連，不需要整形，麵糊自己就能形成一個差不多的圓形。
第五步：麵糊全部擠進去以後，不用蓋蓋子開中火先烙2分鐘，然後全部給它翻個面再烙2分鐘，之後，我們每隔30秒翻面一次，重複2次，直到烙至小餅兩面都是金黃色，用鏟子按壓一下能快速回彈，說明小餅已經熟了，出鍋即可，咱們的蔥花發麵雞蛋餅就做好了。
以上就是我分享的蔥花雞蛋發麵餅的做法，如果提前一晚上把麵糊和好，放冰箱冷藏發酵，早上不到10分鐘就能吃上熱乎乎的餅子，簡單快速還好吃。餅的口感像麵包一樣蓬鬆暄軟，就算是放涼以後吃也不會發硬。
好了今天的分享就結束了，如果您能給個贊、評論、轉發或者關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀，祝大家生活愉快！