明天就是立夏了，我們這裡都有立夏吃立夏蛋的習俗。這立夏蛋一般指的就是茶葉蛋、煮雞蛋或者是鹹鴨蛋，鴨蛋比較難買，家裡雞蛋還有好多，所以今天先提前做個立夏的茶葉蛋吃。這立夏蛋不但好吃，還很「好玩」。每到立夏這一天，我們都會煮上一些雞蛋，然後小孩子就會發揮自己的想像力在雞蛋上塗鴉、畫畫，還會玩碰雞蛋，就是一人選一個覺得結實的雞蛋，然後撞擊，哪個雞蛋不碎就是贏了，非常的有意思。有時間的話我們還會用彩線織一個網兜，把雞蛋裝到網兜裡，掛起來，特別的漂亮。
說完上面這些，是不是勾起了你些許的回憶呢？立夏吃立夏蛋的習俗一直傳到了今天，我們也要好好傳承才行啊，享受品嘗一下節氣美食，體會生活的美好，多好啊。那接下來我就教大家一個立夏茶葉蛋的配方做法吧，非常的簡單，一看就會，大家學會了明天就可以自己煮來吃了，喜歡的話就一起往下看吧。立夏要吃立夏蛋，教你詳細配方做法，大家學會了明天記得做著吃哦。
【立夏茶葉蛋】
食材：雞蛋、茶葉、食鹽、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽。做法步驟：
第一步：準備適量的雞蛋，先用清水清洗乾淨，然後涼水下鍋開始煮，放入一勺食鹽，防止雞蛋殼開裂，中火將其煮至沸騰之後轉小火繼續煮8分鐘左右即可，或不要太大，不然殼容易開裂，煮熟的雞蛋撈出來過一下涼水。
第二步：然後是非常關鍵的一步，就是將雞蛋殼敲碎，一定記得敲碎雞蛋殼，這樣雞蛋之後才能更好的入味；然後煮一下香料，鍋裡倒入適量的水，放入八角、香葉、桂皮和茶葉，適量的食鹽、生抽、老抽，將其煮沸之後繼續煮3分鐘。
第三步：料水煮好之後放入雞蛋，小火燜煮10分鐘，關火燜2個小時以上，醃上一晚上更入味，等雞蛋入味就可以吃了。
我們的立夏茶葉蛋就做好了，非常的鹹香入味，做法也超級簡單，大家都學會了嗎？明天立夏，大家記得吃立夏蛋哦。